维生素C 新品

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维生素C基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：50-81-7

• 分子式：C₆H₈O₆

• 分子量：176.12

• EINECS号：200-066-2

2. 简介

维生素C（抗坏血酸）是一种水溶性维生素，具有烯二醇结构。作为重要的抗氧化剂，它在食品、化工和工业生产中具有广泛应用价值。该物质为白色至微黄色结晶性粉末，化学性质活泼，易被氧化。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶（约1g/3mL，20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：约190-192℃（分解）

• 比旋光度：[α]D²⁰ +20.5°至+21.5°

• pH值：1%水溶液pH≈2.0-3.0

• 储存稳定性：对光、热和氧敏感，需避光、密封保存

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂（如饮料、乳制品）

• 食品抗氧化剂

• 发酵工业培养基成分

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准

• 典型添加量：0.01%-0.5%（以食品总量计）

• 使用时需注意避光处理

（2）工业应用

• 用途：

• 工业抗氧化剂

• 金属表面处理助剂

• 水处理剂

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定

• 典型用量：0.1%-0.5%（以配方总量计）

• 建议预先溶解后使用

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成还原剂

• 特殊功能材料制备原料

• 精细化工产品合成

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定

• 典型用量：0.5%-2%（以反应体系计）

• 使用前需测定纯度

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂

• 染料还原剂

• 纺织品漂白助剂

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定

• 典型用量：0.01%-0.1%（以处理液计）

• 需进行适当分散处理

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