乙酰乙酸乙酯

酰乙酸乙酯，别名乙酰醋酸乙酯、丁酮酸乙酯、三乙、3-氧代丁酸乙酯，化学式为C6H10O3，分子量130.14。它是一种无色或微黄色透明液体，具有果香及朗姆酒的香味，熔点为-45℃，沸点为180.8℃，密度为1.021g/cm³（液），微溶于水，但易溶于有机溶剂。

应用领域

医药工业：乙酰乙酸乙酯是合成多种药物的重要中间体，如用于合成氨基吡啉、维生素B、抗过敏药中间体4-甲基-7-羟基香豆素、止咳药止咳酮中间体α-乙酰基苯丙酸乙酯、中枢兴奋药山梗菜碱盐酸盐中间体苯甲酰乙酸乙酯等。同时，它也是合成杀菌剂新品种如嘧菌环胺、氟嘧菌胺、呋吡菌胺及植物生长调节剂杀雄啉的中间体。

香料工业：乙酰乙酸乙酯广泛用于食用香精和酒用香精的配制，如苹果、杏子、桃子、樱桃、浆果及黄酒、白兰地、白酒、威士忌、朗姆等食用香精和酒用香精。GB 2760—96规定其为允许使用的食用香料，可用于配制草莓、苹果、杏、樱桃、桃等水果型和酒型香精。

染料工业：乙酰乙酸乙酯用于偶氮黄色染料的制备，也是合成染料的原料和用于电影基片染色。

有机合成：乙酰乙酸乙酯在有机合成中应用极广，可用于合成吡啶、吡咯、吡唑酮、嘧啶、嘌呤和环内酯等杂环化合物。

其他领域：乙酰乙酸乙酯还用作漆用溶剂、分析用试剂、气相色谱固定液、测定高铁的络合指示剂等。

制备方法

克莱森酯缩合法：含α-氢的乙酸乙酯在醇钠催化下缩合生成β-酮酸酯（乙酰乙酸乙酯），反应需无水条件。具体步骤包括钠珠制备、酯缩合反应、酸化与分离、干燥与蒸馏等。

双乙烯酮酯化法：双乙烯酮与无水乙醇在酸性或离子液体催化下酯化反应，直接生成乙酰乙酸乙酯。工业上普遍采用此方法，具体步骤包括催化反应、后处理等。

安全性与储存

安全性：乙酰乙酸乙酯应远离火源，置阴凉通风处贮存。它具有一定的刺激性和麻醉性，操作人员应配备防护装具。

储存：乙酰乙酸乙酯通常用铝桶包装，桶盖密封性要好，贮于阴凉通风处，防火。按易燃有毒化学品规定贮运。运输前应先检查包装容器是否完整、密封，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、还原剂、酸类、碱类、食用化学品等混装混运。