苯甲酸钾

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苯甲酸钾的CAS号与分子式

苯甲酸钾的CAS号为 582-25-2，分子式为 C₇H₅KO₂，分子量为 160.21。其外观为白色颗粒、片状或结晶性粉末，无臭或近乎无臭，易溶于水和乙醇，熔点为 121.5～123.5℃。

食品添加剂领域应用规范

用途

苯甲酸钾可用作食品防腐剂、抗氧化剂和调味剂，通过抑制微生物活动延长食品保质期。其应用场景包括：

• 肉类制品：如香肠、火腿等。

• 豆制品：如豆腐、腐竹等。

• 果脯、酱菜：如蜜饯、腌菜等。

• 酒类：如葡萄酒、啤酒等。

• 其他食品：如面包、饼干、蛋糕、果酱、蜜饯、罐头、饮料等。

用法与用量

• 通用范围：每千克食品中用量一般为 0.1～2.0克（即 0.01%～0.2%），具体需根据食品类型和工艺调整。

• 部分食品限量参考：

• 果酱、糕点、罐头、饮料等：每千克不超过 1克（即 0.1%）。

• 肉类制品、豆制品等：每千克不超过 2克（即 0.2%）。

• 酒精体积含量低于15%的酒精饮料：每千克不超过 0.4克（即 0.04%）。

工业领域应用规范

用途

苯甲酸钾可用作有机合成原料、工业产品防腐剂和稳定剂，参与以下生产过程：

• 有机合成：生产苯甲酸乙酯、苯甲醛等。

• 工业产品：制备染料、涂料、塑料、纺织品、皮革等。

• 其他应用：作为合成树脂、涂料、塑料等工业产品的杀菌剂和稳定剂。

用法与用量

• 通用范围：用量一般为 0.1%～0.5%（质量比），具体需根据工艺和产品要求确定。

• 典型应用：

• 涂料生产中添加 0.1%～0.3%，可抑制微生物生长。

• 塑料加工中添加 0.2%～0.5%，可增强热稳定性。

化工领域应用规范

用途

苯甲酸钾可通过化学反应转化为乳酸、醋酸等有机化合物，或作为表面活性剂、乳化剂的原料，提供以下功能：

• 有机化合物合成：生产乳酸、醋酸、乙醇等。

• 表面活性剂与乳化剂：制造洗涤剂、乳液等。

• 其他应用：参与聚酯、纤维素醚等材料的合成。

用法与用量

• 通用范围：用量根据反应体系和目标产物调整，无统一标准。

• 典型应用：

• 乳酸生产中添加 5%～20%（反应体系质量比），可优化发酵工艺。

• 洗涤剂配方中添加 0.1%～1%（质量比），可增强去污能力。

纺织行业应用规范

用途

苯甲酸钾可用作纺织品储存过程中的防腐剂，或辅助印染工艺，提供以下功能：

• 防腐处理：防止纺织品霉变。

• 印染助剂：增强染料与纤维的亲和力，提高染色均匀性和牢固度。

用法与用量

• 防腐处理：

• 浸渍法：将纺织品浸入含 0.1%～0.5%（溶液质量比）苯甲酸钾的溶液中。

• 喷涂法：将苯甲酸钾溶液喷涂于纺织品表面，用量根据产品需求调整。

• 印染助剂：

• 根据纤维类型和印染工艺调整，一般添加量为 0.5%～3%（对印染液质量比）。

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