孜然油树脂

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孜然油树脂的CAS号与分子式

孜然油树脂的CAS号存在多种登记，常见编号为 8014-13-9（对应孜然籽油）和 84775-51-9（对应孜然油）。其分子式因成分复杂性暂无统一表述，核心成分可能涉及萜类、芳香族化合物等小分子易挥发性化合物，需结合具体产品检测报告确认。

在食品添加剂领域的用途、用法与用量

孜然油树脂为浅棕色至琥珀色油状液体，具有浓郁的孜然熟制香气和辛辣味，广泛应用于以下领域：

• 咸味香精：提供孜然特征香气，参考用量为 0.1%~0.3%。

• 调味品：增添风味层次，参考用量为 0.01%~0.05%。

• 肉制品：用于牛羊肉制品、中西式火腿、肉丸等，参考用量为 0.01%~0.03%。

• 方便食品：提升速冻食品、膨化食品的风味，参考用量为 0.02%~0.05%。

• 速冻食品：参考用量为 0.005%~0.02%。

用法：

• 直接添加：按生产需要适量加入食品中，搅拌均匀即可。

• 稀释后使用：若需降低浓度，可用植物油稀释后添加。

• 替代原料：可直接代替孜然颗粒或粉末，避免颗粒残留影响口感。

在工业领域的用途、用法与用量

孜然油树脂在工业领域的应用较少，但理论上可作为润滑剂或防锈剂的添加剂，利用其化学稳定性减少摩擦和磨损。

用法：

• 直接涂抹：将油树脂涂抹在需要润滑或防锈的部位。

• 添加到工业产品中：根据工艺需求，将其添加到润滑油或防锈油中。

用量：需根据具体工艺和机器要求确定，目前尚无统一标准。

在化工领域的用途、用法与用量

孜然油树脂可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与特定的化学合成过程。其成分中的萜类、芳香族化合物等小分子易挥发性化合物，可用于提取有用成分。

用法：需根据具体的化学反应和工艺要求确定，可能涉及溶解、混合或催化等步骤。

用量：目前尚无统一标准，需根据反应需求和产品特性调整。

在纺织行业的用途、用法与用量

孜然油树脂在纺织行业的应用较少，但理论上可作为染色助剂或整理剂，利用其化学成分与纤维结合，增添特殊风味或改善织物性能。

用法：

• 浸轧或喷涂：将油树脂溶解于水或有机溶剂后，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面。

• 添加到纺织助剂中：根据工艺需求，将其添加到纺织助剂中，控制浓度和温度以避免织物僵硬。

用量：无固定范围，需依织物类型和工艺需求实验确定。

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