田纳西州烟熏液

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田纳西州烟熏液的CAS号与分子式

田纳西州烟熏液并非行业通用术语，其CAS号与分子式无统一标注。部分供应商可能以 8030-97-5 作为通用编号登记（该编号通常与橡木干馏产物相关），但需注意不同原料（如苹果木、山核桃木）或工艺可能产生差异，因此CAS号可能存在变动。分子式因成分复杂（含酚类、醛类、羰基化合物等）未明确标注。

在食品添加剂领域的用途、用法与用量

田纳西州烟熏液在食品中主要作为香料使用，适用于肉类、鱼类、豆制品及海产品的增香，可赋予产品自然的烟熏色泽和风味，替代传统烟熏工艺，减少焦油和3,4-苯并芘等有害物质残留。同时，烟熏液中的酚类、羰基化合物等成分具有一定的防腐保鲜作用。具体使用方法如下：

1. 直接添加法：多适用于肉糜制品（如香肠、火腿）。将定量烟熏液经水稀释后，通过滚揉或其他方式直接添加到产品内部，搅拌均匀即可。推荐用量为产品重量的 0.1%~0.3%（即1‰~3‰），具体依产品类型和风味需求调整。添加量0.1%时呈清香略带烟熏味，0.3%时有明显烟熏味，添加量过高可能导致酸味。

2. 浸渍法：将食品浸泡于烟熏液稀释液（1:2~1:4水稀释）中20~60秒，沥干后干燥或蒸煮。腌腊制品加工时，可先用烟熏液浸渍或喷雾，再经烘烤或晾干。浸渍或喷雾两次可获得更好的表面色泽。

3. 喷淋法：用稀释液喷淋食品表面，重复干燥-喷淋-干燥工艺2~3次。

4. 涂抹法：直接涂抹于食品表面，适用于块状肉制品（如熏鸡、烤肉片）。

5. 注射法：将烟熏液或稀释液注射至大块肉内部（如火腿、熏肉），用量为 0.06%~0.2%（终产品重量比），边注射边揉搓使分布均匀。

6. 肠衣着色法：利用烟熏液对肠衣或包装膜着色，产品在煮制过程中，烟熏色泽自动吸附于表面，同时赋予产品烟熏香味。

在工业领域的用途、用法与用量

田纳西州烟熏液在工业中可用作胶粘剂增香剂和油墨增稠剂：

1. 胶粘剂增香剂：赋予木材、纸张胶粘剂自然烟熏香气。

• 溶解方法：按1:3~1:5比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至50~60℃搅拌至溶解。

• 用量范围：0.5%~2.0%（按胶粘剂重量计）。

2. 油墨增稠剂：提高油墨附着力和印刷清晰度。

• 溶解方法：同胶粘剂增香剂。

• 用量范围：0.2%~1.0%（按油墨重量计）。

在化工领域的用途、用法与用量

田纳西州烟熏液在化工行业中可用作染料悬浮剂和酒精澄清剂：

1. 染料悬浮剂：防止染料颗粒沉降，提高染色均匀性。

• 溶解方法：按1:4~1:6比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至40~50℃搅拌至溶解。

• 用量范围：0.5%~2.0%（按染料重量计）。

2. 酒精澄清剂：利用两性电解质性质凝聚带电微粒，澄清酒类。

• 溶解方法：同染料悬浮剂。

• 用量范围：0.1%~0.3%（按酒精体积计）。

在纺织行业的推测用途与注意事项

目前公开资料中未明确提及田纳西州烟熏液在纺织行业的具体应用，但其抗氧化和防腐特性可能用于纤维处理或织物后整理（需进一步验证工艺可行性）。若用于纺织，可能需溶解于水或有机溶剂后，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面，控制浓度和温度以避免织物僵硬。用量无固定范围，需依织物类型和工艺需求实验确定。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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