D-脯氨酸

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D-脯氨酸的基础信息

• CAS号：344-25-2

• 分子式：C₅H₉NO₂

• 分子量：115.13

• 物理性质：白色粉末或结晶，熔点223°C，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 风味调节剂：用于调味料、饮料等，提供基础鲜味或调整口感层次。

• 营养补充剂：作为氨基酸成分，用于特定食品中补充营养结构。

• 用量：

• 具体添加量需根据食品配方和目标效果调整，通常需参考相关食品安全标准（如GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》）及行业规范。

工业领域

• 用途：

• 手性中间体：用于合成具有光学活性的化合物，如特定手性药物或生物活性分子的关键前体。

• 不对称合成催化剂：作为有机催化剂，参与不对称Mannich反应、aldol反应等，控制产物的立体构型。

• 用量：

• 具体用量需根据目标产物的化学计量比确定。例如，在不对称催化反应中，D-脯氨酸的添加量可能为反应物总质量的0.5%~5%，需通过小试优化反应条件。

化工领域

• 用途：

• 手性试剂：用于拆分外消旋体，获取单一对映体化合物。

• 金属络合剂：利用其羧基和氨基的配位能力，与金属离子形成稳定络合物。

• 有机合成原料：参与酯化、还原等反应，生成氨基酯类或氨基醇类衍生物。

• 用量：

• 具体用量需根据反应类型和工艺条件确定。例如，在酯化反应中，D-脯氨酸与氯化亚砜的摩尔比可能为1:1.1，反应温度控制在0°C至室温。

纺织行业

• 用途：

• 染色助剂：改善纤维的染色性能，提高染料的上染率和均匀性。

• 织物处理剂：作为功能性整理剂，赋予织物特定性能（如抗静电、柔软等）。

• 用量：

• 具体用量需根据纤维种类和工艺要求确定。例如，在染色工艺中，D-脯氨酸的添加量可能为染料用量的0.5%~2%，需通过小试验证工艺可行性。

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