富马酸钠

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富马酸钠的基础信息

• CAS号：17013-01-3

• 分子式：C₄H₂Na₂O₄（二钠盐形式）

各行业应用及操作规范

食品添加剂领域

• 用途：富马酸钠在食品工业中主要作为酸度调节剂、抗氧化剂、风味增强剂及防腐保鲜剂使用。它可改善食品的口感和色泽，并延长保质期。应用范围涵盖水产品、肉糜类食品、配置酒、清凉饮料、糖果、果汁粉末、罐头食品、烘焙膨松剂等。

• 操作要点：

• 蛋糕、饼干、面包、果汁等食品：0.2%~0.5%（按原料重量计）。

• 果酱、果冻、橘皮果冻：3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用）。

• 复配型膨松剂：按配方比例添加，需遵循相关食品法规和标准。

• 用法：直接溶解于水中后均匀加入食品原料中混合，或与碳酸氢钠等膨松剂复配用于烘焙食品制作，也可与其他有机酸（如苹果酸、柠檬酸）合用调节酸味平衡。

• 用量：

工业领域

• 用途：富马酸钠在工业领域可用作酸性清洗剂和脱垢剂，有效去除工业设备上的污垢和杂质；在皮革和纺织品工业中用作酸洗剂和固定剂，帮助去除表面杂质和污渍；还可作为合成树脂、媒染剂的原料，参与化学反应过程。

• 操作要点：

• 清洗与脱垢：配制成酸性溶液后涂覆于设备表面或通过循环系统清洗。

• 皮革和纺织品处理：溶解于水中后配制成处理液，通过浸渍、喷涂等方式处理。

• 合成树脂和媒染剂：作为原料或中间体参与化学反应。

• 用量：根据具体生产工艺和产品要求确定。例如，在制备磷酸盐时可能作为催化剂或反应物参与反应；在钛白粉生产中可能用于调节反应条件或改善产品性能。用量需通过实验优化以确保产品质量和生产效率。

化工领域

• 用途：富马酸钠可用于生产不饱和聚酯树脂和醇酸树脂，这些树脂广泛应用于涂料、粘合剂和玻璃钢等行业；还可作为化学合成的原料或中间体，参与有机合成反应制备特定化学物质（如富马酸酯类、富马酸酰胺类）。

• 操作要点：

• 树脂生产：作为原料参与聚合反应。

• 有机合成：作为起始原料或中间体通过酯化、酰胺化等反应生成目标产物。

• 用量：根据化工生产的实际需求和工艺要求确定。例如，在制备富马酸二甲酯时，富马酸钠可能作为起始原料通过酯化反应生成目标产物，用量需根据反应条件、原料纯度等因素调整以确保反应顺利进行和产品收率。

纺织行业

• 用途：富马酸钠在纺织行业的应用相对较少提及，但基于其化学性质，可能在某些纺织品的防霉、防腐处理中有潜在应用；也可用于调节染色浴的pH值以改善染料上色效果。

• 操作要点：

• 防霉、防腐处理：溶解于水中后配制成处理液，通过浸渍、喷涂等方式处理纺织品。

• 染色浴pH调节：作为pH调节剂添加至染色浴中。

• 用量：根据纺织品的种类、处理工艺和产品要求确定。例如，在染色过程中可能作为pH调节剂添加，用量需根据染色浴体积和目标pH值计算；在功能性整理中可能作为整理剂成分之一，用量需通过实验优化确定。

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