抗氧剂BHT；抗氧剂T501;抗氧剂264

抗氧剂264（Antioxidant 264），化学名称为 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（Butylated Hydroxytoluene，简称 BHT），是一种常见的合成酚类抗氧化剂，广泛应用于食品、化妆品、橡胶、塑料、石油制品等领域。以下是关于它的详细信息：

化学性质

• 化学式：C₁₅H₂₄O

• 分子量：220.36 g/mol

• 外观：白色或淡黄色结晶粉末

• 熔点：70-73°C

• 溶解性：易溶于有机溶剂（如乙醇、乙醚），不溶于水。

主要用途

1. 食品添加剂

• 作为防腐剂和抗氧化剂，延缓油脂、油炸食品、坚果等的氧化酸败（常用量0.02%-0.1%）。

• 需遵守各国食品法规（如中国GB 2760、美国FDA、欧盟E321）。

2. 工业应用

• 橡胶/塑料：防止老化。

• 燃料/润滑油：抑制氧化降解。

• 化妆品：稳定油脂成分（如面霜、口红）。

3. 其他

• 用于医药、饲料等需抗氧化保护的领域。

作用机制

通过提供氢原子捕获自由基（如过氧自由基），中断链式氧化反应，从而延缓材料变质。

安全性

• 一般认为低毒，但过量摄入可能引起肝脏负担或过敏反应。

• 动物实验：高剂量可能致畸或致癌性争议，但人类正常使用尚未明确风险。

• 法规限制：

• 中国：食品中最大使用量通常为0.2 g/kg（以脂肪计）。

• 欧盟：部分婴儿食品禁用。

注意事项

• 避免与强氧化剂接触。

• 储存于阴凉、干燥处，远离火源。

• 部分人群可能对BHT敏感，需谨慎选择含该成分的产品。

替代品

• 天然抗氧化剂：维生素E（生育酚）、迷迭香提取物。

• 其他合成抗氧化剂：BHA（丁基羟基茴香醚）、TBHQ（叔丁基对苯二酚）。