氧化型谷胱甘肽

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氧化型谷胱甘肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途

CAS号

27025-41-8

分子式

C₂₀H₃₂N₆O₁₂S₂

简介

氧化型谷胱甘肽是一种含硫醇的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成，广泛存在于细胞内。它由两分子还原型谷胱甘肽（GSH）氧化而成，分子中含二硫键，具有一定的化学稳定性。

性状

• 外观：白色冻干粉末或结晶状固体

• 熔点：178℃

• 溶解性：可溶于水，形成透明溶液

• 稳定性：在干燥条件下稳定，需避光、密封保存

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 用作抗氧化剂，防止食品氧化变质，延长保质期。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品种类和配方需求确定，需符合相关食品安全标准。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作还原剂，与氧化剂反应，还原有毒或有害物质，清除污染物。

• 用作螯合剂，与金属离子结合，用于金属表面防锈处理。

• 用于工业原料纯化过程，去除杂质，提高产品质量。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据产品特性和需求确定，通常以一定比例添加到反应体系中。

3. 化工领域

• 用途：

• 用作催化剂，参与化学反应，提高反应速率。

• 用作稳定剂，提高产物稳定性。

• 用于制备其他谷胱甘肽相关化合物，或作为某些化学反应的原料。

• 在蛋白质复性纯化过程中，提高蛋白质的稳定性和纯度。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化学反应特性和需求确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 用作染料稳定剂，防止颜色变化和氧化。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品种类和工艺要求确定，应用前需进行充分试验和验证。

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