维生素B9

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维生素B9（叶酸）的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

59-30-3

分子式

C₁₉H₁₉N₇O₆

简介

维生素B9，又称叶酸，是一种水溶性B族维生素，化学名为蝶酰谷氨酸。它最初是从菠菜叶子中分离提取出来，故而得名。叶酸广泛存在于植物、动物和微生物中，是生命系统所必需的营养素之一。叶酸在生物体内可转化为具有生理活性的四氢叶酸，参与多种生化代谢过程，对细胞分裂和生长具有重要作用。

性状

• 外观：淡黄色至橙黄色结晶性粉末。

• 溶解性：微溶于水，但其钠盐极易溶于水；不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

• 稳定性：在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中易损失，见光极易被破坏。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 维生素B9在食品工业中主要用作营养增补剂，用于补充食品中的叶酸含量，满足特定营养需求。

• 它也可以作为鲜味剂，用于肉类、汤类和家禽等食品中。

• 用法用量：

• 添加量需根据食品种类、生产工艺和营养需求确定，并遵循国家相关法规和标准。

• 例如，对于方便食品的肉汤和汤类，使用量可能为10g/kg；对于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品等，使用量可能为400mg/kg。但具体用量应以实际法规和产品需求为准。

2. 工业领域

• 用途：

• 维生素B9在工业上可用于合成药物、染料、农药等。

• 它也可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。

• 用法用量：

• 用量取决于具体的工业应用和产品需求。

• 在实际应用中，应遵循相关行业标准和规范，确保生产过程的顺利进行和产品的安全质量。

3. 化工领域

• 用途：

• 维生素B9在化工行业中具有潜在的应用价值，可以作为合成其他化学物质或产品的原料或中间体。

• 用法用量：

• 具体的应用方式和领域可能因产品种类和市场需求的不同而有所差异。

• 用量需根据具体的化学反应和产品需求来确定，并严格遵循化学反应的规律和工艺要求。

4. 纺织行业

• 用途：

• 维生素B9在纺织行业中的直接应用可能并不普遍。

• 但它可能作为某种添加剂或处理剂，在某些特定的纺织工艺或材料制备过程中使用，如改善纺织品的性能或提高染色效果。

• 用法用量：

• 由于维生素B9在纺织行业中的具体应用尚未广泛普及，且具体细节较少提及，因此无法给出确切的用法用量。

• 在实际应用中，如需使用维生素B9进行纺织品处理或染色等工艺操作，建议咨询相关领域的专业人士，并遵循相关标准和操作规程。

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