氰钴胺

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氰钴胺的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

68-19-9（另有13115-03-2为氰钴胺(57 CO)的CAS号，此处以常见氰钴胺CAS号为准）

分子式

C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

简介

氰钴胺是维生素B12的一种形式，以钴原子为中心形成复杂有机环状结构，由苯并咪唑环、钴离子及氰基组成。其作为辅酶参与多种代谢反应，存在于肝、鱼肉、蛋等自然产物中，也可由灰色链球菌培养产生。

性状

• 外观：深红色结晶或结晶性粉末

• 气味：无臭无味

• 溶解性：易溶于水，难溶于有机溶剂

• 稳定性：对热稳定，但能被光和碱溶液破坏，在维生素C存在时不耐热，具有较强的引湿性

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂，用于强化食品中的维生素B12含量，满足特定营养需求。

• 用法用量：

• 添加量根据食品种类、配方和营养需求确定。通常每100克食品中添加0.01至0.1毫克氰钴胺，具体用量需遵循国家相关法规和食品安全标准。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作催化剂或原料，参与多种化学反应和工业生产过程，如制造有机化学品、染料、药物等。

• 用法用量：

• 用量根据具体化学反应和工业生产过程确定，一般占反应物的0.1%至1.0%。具体用量需根据工业需求和反应条件调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为原料或中间体参与多种化合物的合成，如硝基化合物、氨基酸等。

• 用法用量：

• 用量和反应条件根据目标产品类型和所需性能确定。由于化工过程复杂多变，无法给出统一标准，需遵循相关化工标准和规范。

4. 纺织行业

• 用途：

• 目前应用尚未广泛提及，但基于其化学性质和应用潜力，未来可能在纺织品整理、功能化等方面存在应用前景。

• 用法用量：

• 缺乏具体应用实例和数据支持，无法给出具体用法用量。如有应用需求，建议进一步咨询纺织行业或相关研究机构。

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