聚甘油蓖麻醇酸酯114355-43-0

英文名：Polyglyceryl Polyricinoleate，简称 PGPR4。

CAS 号：主要有 29894-35-7（常见聚甘油蓖麻醇酸酯）和 9004-97-6（部分文献提及的分子结构变体）4。

分子式：(C₃H₈O₄)ₙ(C₁₈H₃₄O₃)ₘ，其中 n 表示甘油的聚合度，m 表示蓖麻醇酸的酯化数，具体数值因聚合度和酯化程度不同而异4。

外观：通常为黄色至褐色的高黏性液体134。

溶解性：不溶于冷水，可分散于热水，溶于油脂和部分有机溶剂，如乙醇、异丙醇、二甲苯、乙醚、烃类及卤代烃等34。

稳定性：具有良好的热稳定性和化学稳定性，耐酸碱，在高温和酸性条件下仍能保持稳定34。

直接酯化法：将聚甘油与蓖麻油酸直接进行酯化反应，在催化剂的作用下，经过加热、搅拌等工艺，使两者发生酯化反应生成聚甘油蓖麻醇酸酯。这种方法工艺相对简单，但反应时间较长，产品质量不易控制。

酯交换法：先将蓖麻油与甘油进行酯交换反应，生成蓖麻醇酸甘油酯，然后再与聚甘油进行酯交换反应，得到聚甘油蓖麻醇酸酯。该方法反应条件温和，产品质量较高，但工艺相对复杂，成本较高。

食品领域：作为乳化剂，能使油水均匀混合，防止分层，用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣、糖果、乳制品、饮料、烘焙食品等；作为稳定剂，可提高食品的乳化稳定性，延长保质期；作为降黏剂，能降低巧克力等产品的黏度，优化加工性能，例如在巧克力生产中，可抑制油脂结晶，防止巧克力起霜，提高其脆性和保形性，还能减少可可脂的用量145。

化妆品领域：用作乳化剂或稳定剂，帮助提高产品的稳定性和使用效果，使乳液质地更加细腻、均匀，延长产品的货架期，同时还具有一定的保湿和润肤作用，能够改善化妆品的涂抹性和肤感2。

其他领域：在润滑油中作为添加剂，可改善润滑油的性能，如降低摩擦、提高润滑效果等；在涂料、油漆中用作乳化剂和分散剂，能提高物料的混合均匀性和稳定性，改善涂料的流平性和光泽度；在金属加工液中，有助于提高加工液的润滑性和防锈性；还可用于纺织品的后整理，作为润滑剂和柔软剂，改善纤维的加工性能和织物的手感，使织物更柔软，减少静电4。