磷酸酯双淀粉55963-33-2

基本信息

• 别名：磷酸双淀粉酯

• 英文名称：Distarch Phosphate

• CAS 号：55963 - 33 - 2

理化性质

• 外观：通常为白色或类白色粉末，无臭无味。

• 溶解性：不溶于冷水，在热水中可膨胀糊化，形成具有一定黏度的胶体溶液。其糊化温度比原淀粉有所降低，糊液的透明度和稳定性有所提高。

• 黏度特性：具有较高的黏度，且在不同的 pH 值和温度条件下，黏度表现较为稳定。与原淀粉相比，受电解质和剪切力的影响较小，能在较宽的范围内保持较好的流变性质。

制备方法

应用领域

• 食品工业：是一种常用的食品添加剂，可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等应用于各种食品中。在肉制品中，能提高肉的持水性，使产品质地鲜嫩，减少营养成分流失；在面制品中，可改善面团的流变特性，增加面团的韧性和延展性，提高制品的口感和品质；在乳制品中，能防止乳清析出，提高产品的稳定性；在冷冻食品中，能抑制冰晶生长，保持食品的结构和口感。

• 造纸工业：用于纸张的表面施胶和填料，能提高纸张的强度、耐水性和印刷适应性。它可以在纸张表面形成一层均匀的保护膜，增加纸张的抗张强度、撕裂强度和耐折度，同时改善纸张的表面性能，使纸张具有更好的平滑度和光泽度。

• 纺织工业：作为经纱上浆剂使用，能提高经纱的耐磨性、柔韧性和可织性，减少经纱在织造过程中的断头率，提高织造效率和织物质量。在印染加工中，还可作为印花糊料，具有良好的印花性能和得色效果。

• 其他领域：在化妆品中，可作为增稠剂和悬浮剂，使产品具有良好的稳定性和质感；在医药工业中，可用于制备药物缓释制剂，控制药物的释放速度；在塑料工业中，可作为填充剂和增塑剂，改善塑料的加工性能和物理性能。