芹菜粉

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芹菜粉基本信息

• CAS号：芹菜粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 膳食纤维（如纤维素，Cellulose） 的CAS号为 9004-34-6，芹菜素（Apigenin）的CAS号为 520-36-5，维生素K（叶绿醌，Phylloquinone）的CAS号为 84-80-0，多糖类无特定CAS号（因聚合度差异）。

• 分子式：

• 芹菜素分子式：C₁₅H₁₀O₅；

• 维生素K分子式：C₃₁H₄₆O₂；

• 纤维素分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 多糖类为多聚糖混合物，无固定分子式（聚合度n可变，结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 天然风味剂：用于饮料、烘焙食品、汤料等，赋予芹菜特有的清香风味。

• 天然色素：用于饮料、果冻等，提供浅绿色至黄绿色色泽。

• 膳食纤维补充剂：添加于功能性食品或饮料中，增加膳食纤维含量。

• 抗氧化辅助成分：用于延缓食品氧化变质。

• 用量：通常为1%~5%（按食品配方需求调整，以符合风味、色泽及营养强化规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 生物降解材料添加剂：作为天然纤维素来源，用于环保包装材料的增强剂或改良剂。

• 化工产品填料：用于涂料、胶黏剂中改善产品稳定性或加工性能。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构（纤维素可能具有辅助作用）。

• 抗氧化剂辅助成分：用于油脂、乳液的氧化稳定性优化（维生素K可能具有辅助作用）。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然纤维处理剂：用于棉、麻等纤维的染色或功能整理（如抗静电处理）。

• 生物基胶黏剂：作为天然纤维素来源，用于无纺布或纤维粘合。

• 用量：2%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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