姜黄素生产厂家

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姜黄素的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

姜黄素的CAS号为458-37-7。

分子式

姜黄素的分子式为C21H20O6，分子量为368.37或368.38。

简介

姜黄素是一种从姜科植物姜黄（Curcuma longa L.）的根茎中提取的天然酚类抗氧化剂，属于二酮类化合物，也是植物界稀少的具有二酮结构的色素。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，但溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，易溶于冰醋酸和碱溶液。在碱性条件下，姜黄素会由黄变红；在中性、酸性条件下则呈黄色。

用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：姜黄素长期以来作为一种常用的天然色素，被广泛应用于食品工业中，主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品、饮料、果冻、糕点、糖果等食品的着色。

• 用法：使用时，通常先将姜黄素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。对于透明饮料，需先乳化再使用。

• 用量：根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，姜黄素在冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、胶基糖果、装饰糖果、顶饰和甜汁、面糊、裹粉和煎炸粉、方便米面制品、调味糖浆、复合调味料、碳酸饮料和果冻中的最大使用量分别为0.15g/kg、0.01g/kg、0.7g/kg、0.5g/kg、0.3g/kg、0.5g/kg、0.5g/kg、0.1g/kg、0.01g/kg、0.01g/kg。在人造黄油及其类似制品、熟制坚果与籽类、粮食制品馅料和膨化食品中，可按生产需要适量使用。

2. 工业领域

• 用途：姜黄素可用于生产生物降解塑料、油墨、涂料等工业产品，作为天然色素或功能助剂。

• 用法：根据工业配方需求调整，通常以微量添加形式使用。

• 用量：在塑料着色中，姜黄素的占比通常不超过0.05%。具体用量需根据产品特性和需求进行调整。

3. 化工领域

• 用途：姜黄素可作为化工中间体，用于合成抗氧化剂、紫外线吸收剂、香料等化学品。

• 用法：依据具体化学反应及产品需求确定添加量。

• 用量：在抗氧化剂制备中，姜黄素的占比通常不超过2%。具体用量需根据化学反应条件和产品要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：姜黄素可用于纺织品染色及功能性整理剂，利用其天然色素特性赋予织物黄色至棕色色调，或作为抗菌整理剂的辅助成分。

• 用法：按纺织工艺标准添加，通常为染料配方中的主色素或助剂组分。

• 用量：在纺织品染色中，姜黄素的占比通常不超过1%。具体用量需根据纺织品材质、染色工艺和所需效果进行调整。

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