甘氨酸生产厂家

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甘氨酸的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：56-40-6

• 分子式：C₂H₅NO₂

• 分子量：75.07

2. 简介

甘氨酸又名氨基乙酸、氨基醋酸，是氨基酸系列中结构最为简单的一种，属于非必需氨基酸。它具有两性离子的特性，分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，难溶于非极性溶剂。固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末，无臭，无毒，具有较高的沸点和熔点。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂

• 应用场景：甘氨酸在食品添加剂中主要用作调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂和防腐剂。它可以增强食品的甜味和口感，同时抑制微生物的生长，延长食品的保质期。

• 用法用量：

• 作为调味剂时，可添加到肉制品、鱼肉制品中，用量为1%~2%。

• 作为防腐剂时，可用于鱼糜制品、花生酱等，添加量为1%~2%。

• 在葡萄酒中，添加量约为0.4%；在威士忌酒中，添加量约为0.2%；在香槟酒中，添加量可达1.0%。

• 在粉末汤料、腌制食品（如酒糟腌制的食品）、盐腌品和酸渍品等中，添加量根据具体产品而异。

（2）工业领域

• 应用场景：甘氨酸在工业上可用于合成其他化合物，如氨基酸类药物、化妆品和洗涤剂等。此外，它还可以作为电镀添加剂和金属清洗剂。

• 用法用量：具体用量需根据所生产的化学品种类、生产工艺和需求来确定，一般添加量为每千克产品中添加一定比例（具体比例需根据产品特性确定）。

（3）化工行业

• 应用场景：甘氨酸在化工领域可用作pH调节剂，用于调节化学溶液的酸碱度。它还可以作为有机合成和生物化学中的生化试剂和溶剂。在配置缓冲溶液时，甘氨酸也有应用。

• 用法用量：

• 作为pH调节剂时，添加量需根据电镀液的具体配方和工艺要求来确定。

• 在配置缓冲溶液时，用量需根据所需溶液的pH值和缓冲容量来确定。

• 在有机合成和生物化学实验中，添加量需根据具体实验条件和需求来调整。

（4）纺织行业

• 应用场景：甘氨酸在纺织行业中可用作染料和整理剂的原料，有助于改善纺织品的染色性能和整理效果。

• 用法用量：具体用量需根据染料的种类、纺织品的材质和所需的染色效果来确定。

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