窖香酒香精

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窖香酒香精的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：窖香酒香精为多种成分调配的混合物，无单一CAS号。其常见成分可能包括己酸乙酯（CAS: 123-66-0）、丁酸乙酯（CAS: 105-54-4）、乙酸乙酯（CAS: 141-78-6）、乳酸乙酯（CAS: 97-64-3）、己酸（CAS: 142-62-1）、β-苯乙醇（CAS: 60-12-8）等。

• 分子式：窖香酒香精为混合物，无单一分子式。主要成分的分子式示例：

• 己酸乙酯：C₈H₁₆O₂

• 丁酸乙酯：C₆H₁₂O₂

• 乙酸乙酯：C₄H₈O₂

• 乳酸乙酯：C₅H₁₀O₃

• 己酸：C₆H₁₂O₂

• β-苯乙醇：C₈H₁₀O

2. 简介

窖香酒香精是一种常用于调制具有独特窖香风味的酒类产品的食品添加剂。它通常由多种酯类、酸类及醇类成分调配而成，或从传统白酒窖池的窖泥或酒醅中提取风味物质制成，具有浓郁的复合香气，包含酯香、粮香、窖泥香及发酵脂香。窖香酒香精一般为深棕色或棕红色液体，具有浓郁的酒香气味，能够赋予食品或工业产品独特的窖香风味。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂

• 应用场景：窖香酒香精主要用于酒类产品的生产和勾兑过程中，以增强酒类的香气和口感。同时，它也可以用于烘焙、冷饮、点心等食品加工中，为食品增添独特的窖香风味。

• 用法用量：在酒类生产中，窖香酒香精的添加量通常根据具体产品的风味需求和生产工艺来确定。一般建议摇匀后直接按量加入酒基中，静置一段时间（如10天以上）以达到效果。添加量一般在0.1%至0.5%之间较为常见，但具体数值还需根据产品的风味要求和生产工艺进行调整。在食品加工中，添加量也需根据产品类型和风味需求进行调整。

（2）工业领域

• 应用场景：窖香酒香精可用于制造香精、香料等精细化工产品，也可以用于烟草制品中，为烟草添加独特的香气。

• 用法用量：在工业应用中，窖香酒香精的添加量和使用方法需根据具体产品和工艺要求来确定。例如，在香精制造中，它可以作为调香剂使用，为香水、肥皂、洗发水等日化产品增添独特的窖香气息。添加量一般较少，但需控制以达到预期的香气效果。

（3）化工领域

• 应用场景：窖香酒香精在化工领域的应用相对较少，但某些特定的化工产品或生产过程中可能会使用到类似的香精成分。例如，在农药制造中，可能会使用具有特殊香气的化合物来吸引或驱避昆虫。

• 用法用量：具体的用法用量需根据化学品的特性和工艺要求来确定。在使用窖香酒香精或其类似成分时，需根据产品的特性和工艺要求来确定具体的添加量和使用方法，并遵循相关的安全规定和操作规程。

（4）纺织行业

• 应用场景：窖香酒香精在纺织行业的应用并不普遍。然而，理论上它可以用于制造具有特殊香味的纺织品或香薰产品。

• 用法用量：由于窖香酒香精在纺织行业中的具体应用情况尚不明确，因此无法提供具体的用法用量信息。如果需要使用，建议咨询专业人士或相关厂家以获取准确的用法用量指导。

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