杏鲍菇粉

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杏鲍菇粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号

杏鲍菇粉为天然菌类加工产物，是多种化合物的混合物，因此没有特定的CAS号。其部分主要成分如多糖类（如β-葡聚糖）属于混合物，无单一CAS号；蛋白质（如食用菌蛋白）的CAS号为9006-97-7，但此为蛋白质类物质的通用登记号，并非杏鲍菇粉专属。

2. 分子式

杏鲍菇粉由多种化合物组成，成分复杂，没有固定的分子式。主要成分如β-葡聚糖的分子式可表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ，但杏鲍菇粉整体成分多样，无法用单一分子式表示。

3. 简介

杏鲍菇粉是从侧耳科真菌杏鲍菇的子实体中提取、干燥并粉碎制成的粉末状产品。主要成分为多糖类（如β-葡聚糖）、蛋白质、膳食纤维及少量B族维生素，保留了杏鲍菇原有的风味和营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖体等。杏鲍菇粉通常呈现为淡黄色或浅棕色的粉末，具有细腻的质地和良好的溶解性，带有杏鲍菇特有的香气。

4. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 制作面包时，将杏鲍菇粉按面粉重量的2% - 6%加入面团中，揉匀后进行烘焙。

• 制作蛋糕时，按面粉重量的3% - 8%添加。

• 制作饼干时，按面粉重量的4% - 10%添加。

• 在制作调味料时，杏鲍菇粉的添加量可根据具体配方调整，一般为调味料总重量的2% - 8%。

• 在制作汤料时，杏鲍菇粉的添加量可根据汤的种类和配方调整，一般为汤总重量的1% - 5%。

• 用途：可作为天然的增味剂和营养强化剂，用于炒菜、炖汤、制作糕点、面包、饼干、酱料、调味汁等多种烹饪和烘焙食品中，为食品增添独特的口感和风味。

• 用法用量：

• 工业领域

• 用途：可作为某些工业产品的原料或添加剂，如制造香精、香料等，为这些产品增添独特的香气和风味。

• 用法用量：在工业应用中，杏鲍菇粉的具体使用方法和添加量需根据产品的生产工艺和产品特性来决定，需确保添加量适中且与其他成分相容性好。

• 化工领域

• 用途：杏鲍菇粉在化工领域的应用可能涉及某些特定产品的生产，其某些化学成分可能用于制作某些化工产品，或者作为某些化学反应的催化剂或助剂。

• 用法用量：在化工应用中，杏鲍菇粉的具体使用方法和添加量需根据具体的化工产品和工艺来确定。由于化工领域的复杂性，建议在使用前进行充分的试验和验证，以确保产品的质量和稳定性。

• 纺织行业

• 在织物柔软整理中，杏鲍菇粉的添加量为1% - 4%，与其他整理剂混合使用。

• 在印花处理中，添加量为5% - 15%，与其他印花助剂混合后进行印花。

• 用途：目前杏鲍菇粉在纺织行业的应用相对较少，但理论上可以作为某些纺织品的添加剂，为其增添独特的香气或改善某些性能，如用于织物的柔软整理和印花处理，赋予织物独特的质感和图案。

• 用法用量：

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