金瓜粉

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金瓜粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途与用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：金瓜粉为天然混合物，无单一CAS号。部分资料提到的74-79-3可能仅代表其中某种成分，并非整体混合物的准确标识。

• 分子式：金瓜粉为复杂混合物，无单一分子式，主要成分包括类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）、多糖（如果胶、纤维素）、维生素（如维生素C、维生素E）、矿物质（如钾、镁）、蛋白质及膳食纤维等。

2. 简介

金瓜粉是以金瓜（南瓜的俗称，Cucurbita pepo L.）为原料，经加工制成的粉末状产品。它保留了金瓜的多种营养成分和独特风味，外观为浅黄色或金黄色粉末，具有细腻的颗粒和均匀的色泽，具有良好的流动性和稳定性，易于溶解和混合，同时带有金瓜特有的香气。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：金瓜粉可作为天然色素和风味剂，为食品提供独特的色泽和风味，同时提供丰富的营养价值。它常用于制作糕点、面包、甜品、汤类等食品。

• 用法用量：在食品中的添加量通常根据食品种类和口感需求进行调整。一般来说，每公斤食品中添加5~10克金瓜粉是比较常见的做法，但具体用量还需根据食品配方和工艺要求来确定。

（2）工业领域

• 用途：金瓜粉可作为工业原料，用于制作各种化学品、染料、涂料等。此外，金瓜粉中的某些化学成分还可以用于制作胶水、涂料等产品的增稠剂和稳定剂，为这些产品提供天然的增稠和稳定性能。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法用量需要根据产品的特性和需求进行详细的试验和验证，以确定合适的添加量和使用方法。

（3）化工领域

• 用途：金瓜粉在化工领域的应用可能涉及某些化学反应的原料或助剂。考虑到其含有的多种化学物质，金瓜粉可能在某些特定的化工过程中具有潜在的应用价值。

• 用法用量：在化工应用中的具体用法用量需要根据具体的化工产品和工艺要求进行确定。由于化工行业的特殊性，建议在使用前进行充分的试验和验证，以确保其安全性和合规性。

（4）纺织行业

• 用途：目前关于金瓜粉在纺织行业的应用相对较少提及，但未来随着研究的深入，可能会发现其在纺织行业的新用途，如作为染色或加工的辅助材料。

• 用法用量：由于目前关于金瓜粉在纺织行业的应用研究较少，因此无法提供具体的用法用量。如需了解相关信息，建议查阅科研成果或咨询专业人士。

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