菠萝粉

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菠萝粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途与用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：菠萝粉为天然混合物，无统一CAS号。其部分成分如菠萝蛋白酶（CAS号9001-00-7）、维生素C（CAS号50-81-7）、柠檬酸（CAS号77-92-9）等有各自CAS号，但菠萝粉本身无独立CAS号。

• 分子式：菠萝粉为复杂混合物，无单一分子式。主要成分包括蛋白酶（如菠萝蛋白酶）、维生素（如维生素C）、有机酸（如柠檬酸、苹果酸）、多糖、矿物质（如锰、钾）及膳食纤维等。

2. 简介

菠萝粉是以菠萝果实为原料，经清洗、去芯、干燥、粉碎等工艺制成的粉末状产品，保留了菠萝的天然色泽和风味，具有流动性好、易溶解、易保存等特点。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：菠萝粉在食品添加剂中主要用作酸味剂、甜味剂、增稠剂和酶制剂，可用于制作果汁、果酱、果膏、蛋糕、面包、饼干、糖果、果冻、冰淇淋等食品，为食品提供天然的香甜和果酸味，同时促进食品发酵和降低食品的pH值。

• 用法用量：添加量通常为食品总质量的0.1%~3%，具体根据食品种类和市场需求进行调整。例如，在制作果汁、饮料时，添加量一般为0.5%~2%；在制作果酱、果膏时，添加量可能稍高，为1%~3%；在制作烘焙食品时，添加量一般为0.5%~1%。

（2）工业领域

• 用途：菠萝粉在工业领域可用作纤维增强剂、粘结剂、胶粘剂、漂白剂和清洗剂，用于制造纸张、纤维板、胶水等工业产品，去除材料中的色素和杂质，提高产品的质量。

• 用法用量：用量根据产品特性和需求确定，一般为0.1%~1%。例如，在制造纸张时，可将菠萝粉作为添加剂加入纸浆中，以提高纸张的强度和韧性；在制造胶水时，可将菠萝粉与其他原料混合，以增加胶水的粘度和稳定性。

（3）化工领域

• 用途：菠萝粉在化工领域可用于生产染料、颜料等产品，为这些产品提供独特的色泽和性能。

• 用法用量：具体用法和用量需根据具体产品和工艺要求确定，通常需要进行实验和测试。例如，在制造染料时，可将菠萝粉作为原料或添加剂加入染料配方中，以调整染料的色泽和稳定性。

（4）纺织行业

• 用途：菠萝粉在纺织行业的应用相对较少，但可能涉及染色助剂或增色剂，用于提升织物的色彩鲜艳度和持久性。

• 用法用量：具体用量和用法需根据纺织品的类型和需求进行研究和开发。由于应用尚未广泛普及，因此需要通过试验来确定合适的用量和用法。

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