树莓提取物

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树莓提取物的CAS号、分子式、简介及在各行业中的用途、用法和用量

CAS号

树莓提取物是多种化合物的混合物，其CAS号可能因提取工艺和具体成分的不同而有所差异，常见的CAS号有38963 - 94 - 9（特指树莓苷，即覆盆子酮葡糖苷）、84650 - 60 - 9等。

分子式

树莓提取物没有固定的分子式。若特指树莓苷（覆盆子酮葡糖苷），其分子式为C16H22O7。

简介

树莓提取物主要来源于红树莓（Rubus idaeus），其成分丰富，含有大量的总酚、鞣花酸、没食子酸等多酚类物质，以及三萜类成分（如没食子酸、覆盆子酸、鞣花酸和β - 谷甾醇）、糖类和有机酸等。它是一种天然活性成分混合物，保留了树莓果实中的多种营养成分和活性物质，具有独特的风味和香气，通常呈现为棕黄色或红棕色的粉末或液体，物理和化学性质稳定，易于储存和运输，便于在各种应用中使用。

各行业用途、用法和用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：树莓提取物可以用作食品添加剂，为食品增添天然的果香和口感，同时其天然色素还可用于食品着色。

• 用法与用量：根据具体食品的种类和口感需求，适量添加树莓提取物。一般而言，其在食品中的添加量通常较低，以确保食品的安全性和合规性。建议添加量在0.01% - 1%的范围内，但具体用量需根据产品配方和工艺要求来确定。例如，在饮料、糖果、果酱、冰淇淋、酸奶等食品中，用量一般为0.1% - 1%。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，树莓提取物可用于生产香料、香精等，为化妆品、香水、肥皂、洗发水等产品增添天然的香气和风味。此外，它还可以作为某些工业产品的原料或助剂，参与特定的生产过程。

• 用法与用量：根据具体产品的香味和口感需求，适量添加树莓提取物。具体添加量需根据产品的配方和工艺要求来确定。由于工业产品的多样性和复杂性，无法给出一个统一的用量标准。

3. 化工领域

• 用途：树莓提取物可能利用其某些特殊的化学性质或功能来改善化工产品的性能或生产工艺。然而，这一领域的应用相对较少。

• 用法与用量：由于化工产品的多样性和复杂性以及树莓提取物在化工领域应用的相对稀缺性，无法给出一个具体的用法用量。在实际应用中，需要根据具体的化工产品和工艺要求来进行试验和调整。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织行业中，树莓提取物可能用于某些特殊纺织品的染色或香味添加。然而，这一领域的应用并不常见。

• 用法与用量：由于纺织品的多样性和复杂性以及树莓提取物在纺织行业应用的相对稀缺性，无法给出一个具体的用法用量。在实际应用中，需要根据具体的纺织品种类和工艺要求来进行试验和调整。

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