L-肉碱

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L-肉碱的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：541-15-1

• 分子式：C₇H₁₅NO₃

简介

L-肉碱，又称左旋肉碱，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，化学名称为(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐。纯品为白色晶状体或白色透明细粉，极易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯。L-肉碱极易吸潮，具有较好的溶水性和吸水性，能耐200℃以上的高温，对人体无毒副作用。红色肉类是L-肉碱的主要来源，人体自身也可合成以满足生理需要。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  L-肉碱在食品添加剂中主要作为营养强化剂使用，用于补充食品中的L-肉碱含量，以满足特定人群对L-肉碱的需求。

• 用法用量：
  具体用量需根据产品种类和生产工艺确定，并遵循相关法规和标准。例如，我国规定在婴儿配方食品中的使用量为70-90mg/kg；在饮料、乳饮液、饼干中的使用量为600-3000mg/kg；在固体饮料、胶囊中的使用量为250-600mg/kg（以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0.68g L-肉碱）。在调制乳粉（儿童用乳粉除外）中为300-400mg/kg，调制乳粉（仅限儿童用乳粉）中为50-150mg/kg；果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）中为600-3000mg/kg；含乳饮料中为600-3000mg/kg；特殊用途饮料（仅限运动饮料）中为100-1000mg/kg；风味饮料中为600-3000mg/kg；固体饮料类中为6000-30000mg/kg。

2. 工业领域

• 用途：
  L-肉碱在工业领域主要作为某些化学反应的原料或中间体使用，参与合成其他化合物或产品。

• 用法用量：
  具体的用量和用法会根据生产工艺和产品要求而有所不同，需遵循相关安全操作规范。

3. 化工领域

• 用途：
  L-肉碱在化工领域可作为原料或中间体，参与合成其他化学品或材料。

• 用法用量：
  具体用量需根据化学反应条件和产品需求进行调整，通常需要通过实验确定最佳用量。

4. 纺织行业

• 用途：
  L-肉碱可作为纺织助剂，用于改善织物的抗静电性或柔软性。在染整工艺中可作为稳定剂，保护染料和纤维。

• 用法用量：
  通过浸渍、喷涂等方式处理织物，添加量可能为0.5%-3%（对织物重量）。处理溶液的浓度一般在1%-10%左右，具体浓度和处理工艺会根据纺织品的材质和期望达到的处理效果进行调整。

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