氰钴胺

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氰钴胺的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

68-19-9

分子式

C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

简介

氰钴胺是维生素B₁₂的一种形式，属于含金属钴离子的水溶性维生素。其分子结构以钴原子为中心形成复杂有机环状结构，在钴啉环平面上方钴离子与5,6-二甲基苯基咪唑的N-3相连，下方与5'-脱氧腺苷的C5'相连。氰钴胺在自然界中存在于肝、鱼肉、蛋等食物中，也可通过灰色链球菌培养产生。

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 添加量根据食品种类和配方需求确定。例如，在牛奶、鸡蛋、面包、谷物、酵母、肉类等食品中，氰钴胺的添加量通常为0.1-2.0mg/kg；在火腿、香肠、冰淇淋、鱼肉酱等食品中，也可作为食品着色剂使用，具体用量需遵循国家相关法规和食品安全标准。

• 营养强化剂：用于补充食品中的维生素B₁₂含量。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 用量根据具体的化学反应和工业生产过程确定。一般来说，作为催化剂时，氰钴胺的用量为反应物的0.1%-1.0%，具体数值需根据反应类型和工艺条件调整。

• 催化剂或原料：参与多种化学反应和工业生产过程，如制造有机化学品、染料、药物等。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工行业

• 用量根据目标产品的类型和所需性能确定。由于化工过程的复杂性和多变性，无法给出统一标准，但应遵循相关化工标准和规范，确保产品的质量和安全性。

• 原料或中间体：用于制备特殊化学品和材料，如硝基化合物、氨基酸等。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 目前在纺织行业的直接应用较少，具体用法尚不明确。如有应用需求，建议咨询相关领域或查阅专业资料以获取准确信息。

• 助剂：基于其化学性质，可能在某些特定的纺织品处理或制造过程中作为助剂使用。

• 用途：

• 用法用量：

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