L-色氨酸

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L-色氨酸的CAS号、分子式及简介

• CAS号：73-22-3

• 分子式：C₁₁H₁₂N₂O₂

• 简介：L-色氨酸是一种含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，为白色或略带黄色叶片状结晶或粉末。它在水中溶解度为1.14g（25°C），溶于稀酸或稀碱，在碱液中较稳定，强酸中分解，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。L-色氨酸是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要作用，被称为第二必需氨基酸。

L-色氨酸在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：L-色氨酸在食品添加剂行业中，主要用于制作氨基酸型调味料，如酱料、鸡精等，以增强食品风味。它还被广泛用于各种加工食品和烹调中，以提升食品的整体口感。在面包、乳酸菌饮料等发酵食品中，L-色氨酸能促进酵母等微生物生长，延长产品货架期。

• 用法用量：在食品添加剂中的用量通常为1.0%~7.0%，但具体用量需根据食品种类和加工需求进行调整。例如，在调味品、速冻食品、罐头食品、肉制品等中，其添加量一般为每公斤食品中0.1~0.5克。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，L-色氨酸可用于促进酵母等微生物的生长，从而延长产品的货架期。它常用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品的生产中。此外，L-色氨酸还可能作为某些化学反应的原料或催化剂，参与制备其他化学品或中间体，或用于合成某些高分子材料或作为工业生产的助剂。

• 用法用量：在工业应用中的用量通常为2.0%~5.0%，但具体用量需根据产品生产工艺和配方要求来确定。

3. 化工行业

• 用途：在化工行业中，L-色氨酸主要作为有机合成的重要原料或中间体，参与多种化学反应过程。其独特的化学性质使得它在化工领域具有广泛的应用前景。

• 用法用量：在化工生产中的用量和用法会根据具体的化学反应和产品需求而有所不同。通常，化工企业会根据生产工艺和配方要求来确定L-色氨酸的用量和使用方法。

4. 纺织行业

• 用途：关于L-色氨酸在纺织行业中的直接应用信息较少。然而，由于其具有良好的溶解性和化学稳定性，它有可能在纺织品的某些特定处理或功能化过程中发挥潜在作用，例如用于改善纺织品的染色性能或增加其功能性。

• 用法用量：由于L-色氨酸在纺织行业中的具体应用尚未广泛普及，因此无法给出具体的用量和用法建议。未来随着纺织技术的进步和L-色氨酸应用研究的深入，其在纺织行业中的应用前景值得期待。

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