决明胶生产厂家

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决明胶的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

决明胶的CAS号为 9000-36-6。

2. 分子式

决明胶主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物，其分子式较为复杂，无法简单给出。

3. 简介

决明胶是以决明属植物（Cassia obtusifolia或Cassia tora）的种子胚乳为原料，通过化学萃取法加工而成的一种天然胶体。其主要成分为半乳甘露聚糖，具有增稠、稳定、胶凝等功能。

4. 性状

决明胶为灰白色干燥、可自由流动的粉末，具有良好的溶解性，在水中可形成均匀的胶体溶液。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：决明胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、乳化剂、泡沫稳定剂、保湿剂和增韧剂等，可用于冷饮、焙烤制品、西式火腿、香肠等食品中。

• 用法用量：

• 使用前，将决明胶粉末逐渐加入到水中或其他溶剂中，边加入边搅拌，直至完全溶解形成均匀的胶体溶液。

• 将溶液按照一定比例添加到食品中，搅拌均匀。

• 具体用量需根据食品的种类和工艺要求来确定。一般来说，决明胶的添加量在食品总量的较小比例范围内，如0.1%~2.5%。例如，在发酵乳、稀奶油、以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）、冰淇淋类中，最大使用量为2.5g/kg；在小麦粉制品中为3.0g/kg；在方便米面制品、焙烤食品中为2.5g/kg；在肉灌肠类中为1.5g/kg；在半固体复合调味料、液体复合调味料中为2.5g/kg；在乳酸菌饮料中，具体用量也需根据产品要求确定。

工业领域

• 用途：决明胶可用作粘合剂、增稠剂等，用于砂纸、砂布、造纸、印刷、纺织、丝绸、印染、火柴、石油、冶金等行业。例如，在火柴制造业中，决明胶可利用其起泡性形成孔隙，结合氧化剂、起火剂和填充剂，使火柴瞬间引燃。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品的特性和工艺要求来确定。

• 使用时，将决明胶溶解在适当的溶剂中，形成均匀的溶液或胶体，然后按照一定比例添加到反应体系或配方中。

化工领域

• 用途：决明胶可用作乳化剂、分散剂和稳定剂，参与多种化学反应和工艺过程，帮助提高产品的质量和性能。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

• 使用时，将决明胶溶解在适当的溶剂中，形成稳定的溶液或胶体，然后添加到化工产品中。

纺织行业

• 用途：决明胶可用作印染浆料中的胶料和润滑剂，辅助染料的固色和润滑纤维。此外，它还可以作为织物整理剂，用于改善织物的手感和光泽度。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纺织品的种类、工艺要求以及所需的性能来确定。

• 使用时，将决明胶溶解在适量的水中，形成均匀的溶液。然后，通过浸渍、喷涂或滚涂等方式将溶液均匀施加到纺织品上，经过后续处理即可。

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