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酵母蛋白（Yeast Protein）基本信息

1. CAS号

• CAS号：无单一CAS号（酵母蛋白为天然发酵产物，主要成分为蛋白质及少量肽类、氨基酸，无统一CAS登记号）

2. 分子式

• 分子式：无单一分子式（酵母蛋白为混合物，主要成分为蛋白质（含多种氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸等），具体分子式因氨基酸组成及比例不同而变化）

3. 简介

酵母蛋白是通过酵母菌（如酿酒酵母）发酵培养后，经分离、干燥工艺制成的天然蛋白质来源。其蛋白质含量通常为40%~80%（以干基计），通常以浅黄色至棕色粉末形式存在，易溶于水或弱酸/弱碱溶液，化学性质稳定，在中性及弱酸性条件下溶解性较好，广泛用于食品、饲料及工业领域作为蛋白质补充剂或功能性成分（本说明不涉及医药用途）。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕色粉末

• 溶解性：易溶于水或弱酸/弱碱溶液（如pH 4~7），不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂

• 稳定性：对热、光及氧化条件具有一定耐受性，但在强酸或强碱环境中可能发生变性

酵母蛋白的应用领域

1. 食品添加剂

• 用途：作为食品营养强化剂或蛋白质来源，用于烘焙食品、饮料、乳制品等产品的配方中（需符合相关食品法规要求）。

• 用量：具体用量需根据食品类型及法规限值调整，通常在食品总质量的1%~10%范围内使用。

2. 工业应用

• 用途：用于工业微生物培养基的配制，作为氮源支持微生物生长（如生物发酵、酶制剂生产）。

• 用量：根据具体工艺需求，添加量一般为培养基总质量的5%~20%。

3. 化工领域

• 用途：作为生物基材料或表面活性剂的原料，用于制备可降解包装材料、环保胶黏剂或涂料。

• 用量：在化工合成中，投加比例通常为反应物总质量的1%~10%（具体比例需根据产品配方优化）。

4. 纺织行业

• 用途：可用于纺织品的整理工艺，如纤维的柔软性处理或染色助剂的成分，优化织物的亲水性和色牢度。

• 用量：在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的0.5%~3%。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。