乙酰化单双甘油脂肪酸酯厂家

乙酰化单双甘油脂肪酸酯厂家 乙酰化单双甘油脂肪酸酯生产厂家 乙酰化单双甘油脂肪酸酯 工厂 乙酰化单双甘油脂肪酸酯价格 乙酰化单双甘油脂肪酸酯报价 乙酰化单双甘油脂肪酸酯添加量

乙酰化单双甘油脂肪酸酯的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

乙酰化单双甘油脂肪酸酯的CAS号为 977051-29-8。

2. 分子式

乙酰化单双甘油脂肪酸酯的分子式通常为 C₂₇H₅₄O₈，分子量为 506.71。

3. 简介

乙酰化单双甘油脂肪酸酯是甘油、脂肪酸和乙酸的酯化产物，呈双亲分子结构，属非离子型乳化剂。它具有良好的乳化、分散、成膜特性，在食品、工业、化工和纺织领域具有广泛应用。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色的不同粘稠液体、固体或粉末，有时呈固态片状。

• 气味：有乙酸气味，味温和。

• 溶解性：不溶于冷水，但可溶于热水、乙醇、丙酮及其他有机溶剂，其溶解度取决于酯化程度和熔化温度。

• HLB值：2.5~3.5，属于油包水（W/O）型乳化剂。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯主要用作乳化剂、被膜剂、组织改良剂和润滑剂，适用于烘焙产品、油炸薯片、复合调味料、糖厂煮糖防垢、鲜湿米粉、冰淇淋、肉制品、淀粉制品、饮料果冻等各类食品。它有助于防止产品水分损失、变干、受潮和微生物污染，并能在特定工艺中改善产品质地和加工性能。

• 用法用量：

• 将乙酰化单双甘油脂肪酸酯与配料中的油脂（如植物油、棕榈油等）共同加热溶解后，再均匀调入其他配料中。

• 若配料本身不含油脂，可先以少量油脂溶解后再调入。

• 糖厂煮糖防垢：添加量为 0.001%（以糖液重量计）。

• 复合调味料：添加量为 2%（以调味料重量计）。

• 油炸薯片：添加量为 0.2%（以薯片重量计）。

• 烘焙产品（如饼干、面包等）：添加量为 0.4%（以面粉重量计）。

• 鲜湿米粉（以干粉计）：添加量为 0.03%~0.06%。

• 使用方法：

（2）工业领域

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯可用作塑料助剂、涂料添加剂等，用于制造各种化工产品，如油漆、涂料等。它有助于改善产品的加工性能和稳定性。

• 用法用量：具体用法和用量需根据工业产品的种类和工艺要求而定。一般来说，可以通过与其他原料混合均匀后使用，或者根据特定的工艺步骤进行添加。

（3）化工领域

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯可用作乳化剂、分散剂或稳定剂，参与某些特定的化学反应或制备过程。

• 用法用量：具体用法和用量需根据化学反应或制备过程的要求而定。

（4）纺织行业

• 用途：乙酰化单双甘油脂肪酸酯可用作纺织品的柔软剂或润滑剂，有助于改善纤维的加工性能和织物的手感。

• 用法用量：具体用法和用量需根据纺织品的种类和工艺要求而定。一般来说，可以将其溶解在适当的溶剂中，然后均匀涂布或浸渍在纺织品上，再进行后续处理。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...