青椒粉

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青椒粉（Green Pepper Powder）

1. CAS号与分子式

• CAS号：青椒粉为天然植物来源的混合物，无单一CAS号。其核心成分的CAS号如下（部分代表性物质）：

• 挥发油（如β-石竹烯、柠檬烯等）：β-石竹烯（CAS 87-44-5）、柠檬烯（CAS 5989-27-5）。

• 其他成分（如多糖、纤维素、矿物质等）无单一CAS号。

• 分子式：青椒粉为复杂混合物，无单一分子式。其核心成分的分子式示例：

• β-石竹烯（C₁₅H₂₄）；柠檬烯（C₁₀H₁₆）。

2. 简介

青椒粉是由青椒（Capsicum annuum 未成熟果实）干燥后粉碎制成的粉末状产品，主要成分为挥发油（如β-石竹烯、柠檬烯）、纤维素、多糖及少量矿物质，具有青椒特有的温和辛香和清新气息。

3. 性状

• 外观：浅绿色至深绿色粉末，色泽均匀，质地细腻。

• 气味：具有青椒特有的温和辛香气味，略带清新草香。

• 溶解性：挥发油成分可溶于乙醇等有机溶剂；纤维素和多糖不溶于水。

• 其他特性：吸湿性较低，需密封保存于阴凉干燥处，避免光照导致色泽变化。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：

• 风味增强剂：用于调味品（如沙拉酱、蘸料）、汤料、腌制食品（如泡菜）、肉制品（如香肠、火腿）、方便面调料等，赋予产品青椒特有的清新辛香风味。

• 天然色素：少量添加可辅助调节食品色泽（如浅绿色系产品）。

• 天然香料：作为复合香精的原料，用于调配西式快餐、海鲜调味料或休闲食品的风味。

• 用量：一般使用量为0.1%~2%（按食品总质量计，具体根据产品需求调整）。

（2）工业用途

• 饲料行业：作为饲料风味剂，用于提升禽畜（如鸡、猪）饲料的适口性。

• 香精香料：用于调配日用香精（如清洁用品中的天然风味成分）或烟草香精。

（3）化工领域

• 天然提取物原料：用于制备挥发油，应用于化妆品（如洗发水中的天然成分）、生物农药（如驱虫剂配方）等（非直接化工产品）。

• 胶体稳定剂：在部分乳化体系（如调味油乳化）中可能作为辅助稳定剂（需结合具体配方）。

（4）纺织行业

• 无直接应用：青椒粉通常不用于纺织行业，但若涉及天然提取物研究，可能在某些功能性纺织品（如抗菌整理）的实验性配方中作为参考成分（非主流用途）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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