香葱粉

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香葱粉（Chive Powder）

1. CAS号与分子式

• CAS号：香葱粉为天然植物来源的混合物，无单一CAS号。其核心成分的CAS号如下（部分代表性物质）：

• 挥发油（如二甲基三硫化物、甲基丙基二硫化物等）：二甲基三硫化物（CAS 541-39-9）、甲基丙基二硫化物（CAS 2179-58-3）。

• 色素（如叶绿素及其衍生物）：叶绿素a（CAS 479-61-8）、叶绿素b（CAS 519-62-0）。

• 其他成分（如多糖、蛋白质、纤维素等）无单一CAS号。

• 分子式：香葱粉为复杂混合物，无单一分子式。其核心成分的分子式示例：

• 二甲基三硫化物（C₂H₆S₃）；甲基丙基二硫化物（C₄H₁₀S₂）；叶绿素a（C₅₅H₇₂MgN₄O₅）；叶绿素b（C₅₅H₇₀MgN₄O₆）。

2. 简介

香葱粉是由香葱（Allium schoenoprasum）干燥后粉碎制成的粉末状产品，主要成分为挥发油（如二甲基三硫化物、甲基丙基二硫化物）、叶绿素、多糖、蛋白质、纤维素及少量矿物质，具有香葱特有的辛香风味和绿色色泽。

3. 性状

• 外观：浅绿色至深绿色粉末，色泽均匀。

• 气味：具有香葱特有的辛香气味，略带青草气息。

• 溶解性：挥发油成分可溶于乙醇等有机溶剂；叶绿素微溶于水，易溶于油脂；多糖和蛋白质部分溶于水。

• 其他特性：吸湿性较强，需密封保存于阴凉干燥处，避免光照导致褪色。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：

• 风味增强剂：用于调味品（如沙拉酱、蛋黄酱）、方便面调料、火锅底料、肉制品（如香肠、火腿）等，赋予产品香葱特有的辛香风味。

• 着色剂：少量添加可辅助调节食品色泽（如浅绿色系产品）。

• 天然保鲜剂：部分应用中可辅助抑制微生物生长（需结合其他保鲜体系）。

• 用量：一般使用量为0.1%~2%（按食品总质量计，具体根据产品需求调整）。

（2）工业用途

• 饲料行业：作为饲料风味剂，用于提升禽畜饲料的适口性（如鸡、鱼饲料）。

• 香精香料：用于调配食用香精（如休闲食品、乳制品用香精）或日化香精（如清洁用品中的天然风味成分）。

（3）化工领域

• 天然提取物原料：用于制备挥发油或天然色素（如叶绿素衍生物），应用于化妆品（如洗发水、牙膏中的天然成分）、生物农药（如驱虫剂配方）等（非直接化工产品）。

• 胶体稳定剂：在部分乳化体系（如调味油乳化）中可能作为辅助稳定剂（需结合具体配方）。

（4）纺织行业

• 无直接应用：香葱粉通常不用于纺织行业，但若涉及天然提取物研究，可能在某些功能性纺织品（如抗菌整理）的实验性配方中作为参考成分（非主流用途）。

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客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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