葡萄糖酸钙厂家

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葡萄糖酸钙的相关信息

CAS号

299-28-5

分子式

C₁₂H₂₂CaO₁₄·H₂O

简介

葡萄糖酸钙是一种有机钙盐，由葡萄糖酸与钙离子结合而成。它具有良好的溶解性和稳定性，在多个领域具有应用潜力。

性状

• 外观：白色结晶性或颗粒性粉末

• 溶解性：易溶于沸水，略溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂

• 稳定性：在常规条件下稳定

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：葡萄糖酸钙可用作食品的钙强化剂、营养增补剂、酸度调节剂、固化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂和组织改进剂。

• 用法用量：

• 在谷类及其制品中，使用量为8~16g/kg。

• 在乳饮料及饮液中，使用量为1.8~3.6g/kg。

• 在软饮料中，通过葡萄糖酸钙转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

• 在豆制品（如豆腐和豆花）、香肠（肉肠）、鱼糜制品和葡萄汁中，最大使用量为3.0g/kg。

• 在鱼虾保鲜中，作为防腐剂使用，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg。

2. 工业领域

• 用途：葡萄糖酸钙可用作固化剂、稳定剂和凝固剂，参与工业生产中的特定工艺。

• 用法用量：

• 具体用量需根据工业生产工艺和产品要求确定，无统一标准。

3. 化工领域

• 用途：葡萄糖酸钙可用作螯合剂、缓冲剂等，参与化学反应或作为化工原料。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化工产品的特性和生产工艺确定，无统一标准。

4. 纺织行业

• 用途：葡萄糖酸钙在纺织行业的应用相对较少，但理论上可能作为稳定剂或凝固剂使用，满足特定纺织工艺的需求。

• 用法用量：

• 若在纺织行业应用，具体用法和用量需根据纺织品的特性和生产工艺确定，无统一标准。

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