绿豆肽厂家

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绿豆肽的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

绿豆肽的CAS号存在不同说法，常见的有 9000-30-0 和 9063-38-1，也可能为 5970-45-6，具体CAS号可能因不同来源或制备工艺而有所差异。

分子式

绿豆肽是由多个氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物，其具体的分子式会因氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同而有所变化，通常可表示为 C₃₃H₄₇*₃（此为示意性分子式，并非固定）。也有说法认为其分子式可表示为 C₁₂H₂₂O₁₁，但这可能仅代表其中某一组分的分子式。

简介

绿豆肽是以绿豆蛋白为原料，利用生物复合酶酶解绿豆蛋白及采用定向酶切割技术而获得的小分子肽类物质。它富含各种氨基酸，尤其是赖氨酸等氨基酸的含量较高，还含有多种维生素和微量元素，能为产品提供营养支持。

性状

• 外观：通常呈淡黄色粉末状，也有说法认为其外观为无色至白色结晶性粉末，或粉末至结晶或液体。

• 溶解性：具有良好的溶解性，易溶于水。

• 热稳定性：具有较高的热稳定性。

• 其他特性：易消化吸收，氨基酸比例均衡，营养价值高。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：绿豆肽可作为营养强化剂、增稠剂或品质改良剂使用，广泛应用于饮料、乳制品、烘焙食品等多种食品中。

• 用法用量：将绿豆肽直接添加到食品原料中，混合均匀后进行加工制作。添加量一般在食品总量的适当比例内，具体用量需根据食品的种类、口感需求以及营养价值目标进行调整，并遵循相关食品法规和标准。一般建议添加量为 1%~5%。

2. 工业领域

• 用途：绿豆肽在工业领域可以作为某些功能性产品的原料或添加剂，参与特定的工业生产过程。其独特的化学性质和生物活性使其在某些工业过程中具有潜在的应用价值，例如作为表面活性剂、润滑剂或功能性添加剂。

• 用法用量：具体用量应根据产品的特性和工艺需求来确定，应遵循相关行业标准或规范，确保产品的质量和安全性。

3. 化工领域

• 用途：绿豆肽在化工领域可以作为某些功能性化学品的原料或添加剂使用。其丰富的氨基酸组成和生物活性使其在化工产品的合成和改性过程中具有潜在的应用前景。

• 用法用量：具体用量应根据产品的特性和工艺要求来确定。在合成和改性过程中，应严格控制反应条件和添加量，以确保产品的质量和性能。

4. 纺织行业

• 用途：目前关于绿豆肽在纺织行业的应用报道较少，但考虑到其良好的生物活性和功能性，未来有可能在纺织品的整理剂或功能性纤维的生产中探索其应用潜力。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用途和用法用量尚待进一步研究和探索。未来可根据纺织品的种类和需求来确定绿豆肽的具体应用方式和添加量。

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