L天门冬酰胺

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L-天门冬酰胺的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

• L-天门冬酰胺：70-47-3

2. 分子式

• 分子式：C₄H₈N₂O₃

• 分子量：132.12

3. 简介

• L-天门冬酰胺是生物体内常见的20种氨基酸之一，在自然界中广泛存在，是构成蛋白质的基本成分之一。

4. 性状

• 外观：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。

• 溶解性：微溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚、甲醇和苯。

• 熔点：234-235°C

• 密度：1.543 g/cm³

• 比旋光度：+20.0°（1mol/L盐酸中）、-9.3°（1mol/L氢氧化钠中）

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养增补剂，用于食品中补充氨基酸成分。

• 作为增味剂，增强食品的鲜味和风味。

• 作为食品加工中的保湿剂，防止食物干燥。

• 可用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、酸度调节剂等。

• 用法用量：

• 具体用量根据食品种类和生产工艺的需求来确定，通常添加量为食品总重量的0.05%-0.5%。例如，在调味品、饮料、乳制品、烘焙食品等产品中，用量一般为每千克食品中添加0.5-2克。

（2）工业领域

• 用途：

• 用于生产氨基酸类药物、营养补充剂等产品。

• 作为合成其他化合物的原料，用于制造肥料、纸张等工业产品。

• 在生物化学合成、生物工程和发酵工艺等方面有应用。

• 可作为微生物培养基的营养成分。

• 是一种优良橡胶添加剂的原料，也是防火树脂和表面活性剂的原料。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据所需的最终产品和生产工艺来确定，由于工艺复杂性和产品多样性，无法给出统一的用量和用法标准。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为合成某些化学品的原料或中间体，参与到各种化学合成过程中。

• 例如，可以作为制造合成树脂的原料之一，参与环保材料的生产等。

• DL-天冬酰胺还可以作为合成多肽的原料。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化学反应的类型、条件以及目标产物的要求来确定，由于化学反应的复杂性和多样性，无法给出具体的用量和用法建议。

（4）纺织行业

• 用途：

• L-天门冬酰胺在纺织行业的应用相对较少直接提及，但可能作为某些纺织助剂或染料的原料使用，以改善纺织品的某些性能。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、处理工艺和预期效果来确定，由于应用较少且多样，无法给出统一的用量和用法标准。

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