半胱氨酸盐酸盐

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半胱氨酸盐酸盐的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：52-89-1

• 分子式：

• 无水物：C₃H₈ClNO₂S，分子量157.62

• 一水合物：C₃H₇NO₂S·HCl·H₂O，分子量175.64

简介

半胱氨酸盐酸盐是L-半胱氨酸的盐酸盐形式，为白色或无色结晶性粉末，具有强酸味，易溶于水，不溶于醇和醚。它是一种重要的化工原料，在食品、工业、化工、纺织等多个领域有广泛应用。

性状

• 外观：无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等

• 熔点：175℃（分解）

• 稳定性：具有还原性

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011），L-半胱氨酸盐酸盐在发酵面制品中的添加量为0.06g/kg，在冷冻米面制品中的最大使用量为0.6g/kg（以L-半胱氨酸盐酸盐计）。

• 在天然果汁中，其用量通常为0.2~0.8g/kg，以防止维生素C的氧化和褐变。

• 在面包中的添加量一般为0.02~0.045g/kg。

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可用作营养增补剂、抗氧化剂、护色剂和面包改良剂。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可用作面粉处理剂，改善面团结构，使成品更加松软可口。此外，在电镀行业中，可作为电镀缓蚀剂的组分之一，保护金属表面不受腐蚀。

• 用法用量：具体用量和用法需根据工业产品的配方和工艺要求来确定。

3. 化工领域

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可作为化学合成的原料或中间体，用于生产其他化学品，如氨基酸衍生物等。

• 用法用量：在化工生产中，具体用量和用法应根据产品配方和生产工艺来确定。

4. 纺织行业

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可用于纺织品的染料固色处理，提高染色效果。此外，还可用于织物的柔软处理、抗静电处理等，改善织物的手感和穿着舒适性。

• 用法用量：具体用量和用法需根据织物种类和处理要求来确定，一般通过浸渍、喷淋等方式施加到织物上。

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