羟基酪醇 / 3,4-二羟基苯乙醇 新品

羟基酪醇（Hydroxytyrosol）是一种具有多种生物活性的天然多酚类化合物，以下是对其的详细介绍：

一、基本信息

• 化学式：C8H10O3

• 分子量：154.16

• 物理状态：无色或微黄色的结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水、乙醇、丙酮等极性溶剂，不溶于非极性溶剂，在水中的溶解度可达到5g/100ml。

二、来源与提取

羟基酪醇主要存在于橄榄的果实、枝叶以及橄榄油加工过程中的水副产物中。它可以通过酸解或酶解橄榄油厂废水、橄榄叶、原生橄榄油中的橄榄苦苷来制备。

三、生物活性与功效

1. 抗氧化作用：羟基酪醇是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激的损害。这种抗氧化作用有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。

2. 抗炎作用：羟基酪醇能够抑制炎症反应，减轻炎症症状。它对于缓解关节炎、动脉粥样硬化等炎症性疾病具有潜在的治疗作用。

3. 保护心血管：羟基酪醇有助于降低血压、改善血脂代谢，从而保护心血管健康。研究表明，羟基酪醇能够抑制血小板聚集，预防血栓形成，降低心血管疾病的风险。

4. 抗癌作用：羟基酪醇对多种癌细胞具有抑制作用，能够通过诱导癌细胞凋亡、抑制癌细胞增殖等方式发挥抗癌作用。虽然目前羟基酪醇在抗癌治疗中的应用仍处于研究阶段，但其潜力备受关注。

5. 抗衰老作用：羟基酪醇的抗氧化性能有助于延缓细胞衰老，保护皮肤免受紫外线等外界因素的损伤，从而具有一定的抗衰老作用。

6. 抗菌作用：羟基酪醇具有一定的抗菌活性，可以抑制细菌和真菌的生长，减少皮肤的感染和炎症。

四、应用领域

1. 化妆品：羟基酪醇作为一种天然的抗氧化剂和保湿剂，被广泛应用于化妆品领域，如面霜、精华液、眼霜等，以改善皮肤的质地和外观，减少皮肤问题的发生。

2. 食品：羟基酪醇作为一种天然的食品添加剂，被用于饮料、保健食品、糖果等产品中，以增强食品的抗氧化性和抗菌性。

3. 药品：羟基酪醇的多种生物活性使其在药品领域也具有潜在的应用价值，如用于心血管疾病、癌症等慢性疾病的预防和治疗。

五、安全性与毒性

毒性实验表明，羟基酪醇是无毒或低毒的化合物。给大鼠以2g/kg的剂量一次性注射羟基酪醇，大鼠未出现明显中毒及脏器病理变化。在用橄榄果肉提取物所做的毒性试验中发现，羟基酪醇剂量达2.5~3.5g/kg，连续喂食小鼠90天后，没有观察到其有明显中毒现象，推测羟基酪醇的半数致死剂量可能大于3.5g/kg