γ-氨基丁酸,含量99%,食品级,饲料级,高纯度发酵伽马氨基丁酸,4-氨基丁酸,56-12-2

γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid，简称GABA) 食品级r-氨基丁酸，饲料级r-氨基丁酸。含量99% 发酵法是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，作为哺乳动物中枢神经系统中最重要的抑制性神经递质之一，在大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑等部位广泛分布，约占中枢突触部位的50%以上 。这种小分子化合物具有独特的化学结构和多种生理功能，使其在医药保健、食品添加剂和农业领域展现出广阔的应用前景。

食品级r-氨基丁酸，饲料级r-氨基丁酸化学基本信息：

• 化学名称：4-氨基丁酸(4-Aminobutyric acid)

• 分子式：C₄H₉NO₂

• 分子量：103.1道尔顿

• CAS登记号：56-12-2

• 外观：白色结晶或结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚 

GABA的化学结构特点是含有一个氨基和一个羧基，两者分别位于γ和α碳原子上，这种特殊的结构使其能够高效地与神经系统的GABA受体结合，发挥抑制性神经递质的作用。从物理性质来看，GABA具有良好的水溶性和热稳定性，这为其在食品加工中的应用提供了便利 。

在生物合成途径上，GABA主要由谷氨酸通过谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase，GAD)催化脱羧生成。这一过程需要磷酸吡哆醛(维生素B6的活性形式)作为辅因子。值得注意的是，GABA不参与蛋白质组成，在体内通过GABA转氨酶(GABA-T)代谢为琥珀酸半醛，最终进入三羧酸循环 。

从产品来源看，现代工业生产GABA主要采用生物发酵法和酶转化法两种工艺路线。纳美特生物科技等企业采用的先进酶催化技术和绿色提取工艺，能够确保产品的高纯度和无害性 。这些生产工艺不仅效率高，而且环保，符合现代工业对绿色生产的要求。

GABA已被中国国家卫生部门批准为新食品原料(原称新资源食品)，证实其具备食用安全性，可用于饮料等食品的生产添加7。这一认证为GABA在功能性食品领域的应用扫清了法规障碍，使其能够合法地添加到各种食品中，发挥其健康功效。

表：γ-氨基丁酸基本化学特性

特性参数

备注化学名称 4-氨基丁酸 又称γ-氨酪酸

分子式C₄H₉NO₂

非蛋白质氨基酸

分子量103.1

小分子化合物

CAS号56-12-2

国际通用标识

外观白色结晶或粉末

视觉特征溶解性易溶于水几乎不溶于乙醚

热稳定性良好

适合食品加工

生理功能与健康功效

在睡眠调节方面，GABA表现出卓越的促进睡眠能力。研究发现，GABA可以减少入睡时间，改善睡眠质量，帮助人们更容易入睡并维持深度睡眠 。其作用机制包括抑制唤醒系统的活性，同时促进睡眠相关脑区的活动。不同于传统安眠药物，GABA作为体内天然存在的物质，不会产生药物依赖性和明显副作用，这使其成为改善睡眠的安全选择7。相关临床观察显示，摄入GABA可以提高葡萄糖磷脂酶的活性，从而促进动物大脑的能量代谢，活化脑血流，增加氧供给量，最终恢复脑细胞功能，改善神经机能 。

GABA对情绪障碍的改善作用也备受关注。研究表明，GABA与情绪稳定和抑郁症状有关，尤其对与焦虑相关的抑郁有缓解作用1。上海交通大学医学院附属瑞金医院的陈文珍副主任医师指出，GABA作为抑制性神经递质具有醒脑作用，可以改善脑血流流通，增加氧的供给，促进脑的代谢功能 。这种改善脑功能的作用可能间接地促进了情绪的稳定和提升。

在脑功能保护和增强方面，GABA表现出多重功效。它能够促进脑细胞代谢，提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨 这些作用共同促进了大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能，对脑外伤后遗症、脑卒中后遗症等有一定的辅助治疗作用 。临床应用于因中风、头外伤后遗症以及脑血管硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识障碍等病症的治疗 。

表：GABA的主要生理功能及作用机制

GABA的心血管保护作用同样值得关注。大量动物实验证实，GABA可降低血压和使心动过缓。其降压机制包括：促进血管扩张，增加血流量和氧供给；激活肾功能，促使过剩盐分从尿中排出；以及直接作用于脊髓的血管运动中枢711。高血压患者往往伴有肾功能降低，而GABA具有肾功能活化作用，通过利尿作用的激活，可促使过剩盐分排出，从而协同降低血压7。

此外，GABA还表现出一些特殊生理功能，如促进生长激素分泌、改善脂质代谢、防止动脉硬化、醒酒作用、防止皮肤老化以及消除体臭等 。特别是其促进生长激素分泌的作用机制已经明确：GABA能够促进下丘脑增加分泌生长激素的释放激素，从而增加垂体对生长激素的分泌，可促进骨骼的生长 。这一发现为GABA在儿童生长发育领域的应用提供了理论依据。

值得注意的是，GABA虽然具有多种健康功效，但使用时仍需注意适用人群和禁忌症。孕妇和哺乳期女性应慎用或禁用，因为GABA可能影响胎儿生长发育并通过乳汁进入婴儿体内11。此外，GABA可能加重癫痫症状，不宜与抗癫痫药物同时使用 。专业医疗人员建议，使用GABA时应严格按照医嘱或说明书推荐用量进行，避免过量摄入可能带来的副作用 。

多领域应用与市场价值

γ-氨基丁酸凭借其独特的生理功能和卓越的安全性，已在医药健康、食品饮料、农业养殖等多个领域获得广泛应用。随着消费者对功能性成分认知度的提高和健康需求的多元化，GABA产品的市场价值持续攀升，展现出强劲的增长潜力。不同行业基于GABA的核心功能开发出了各具特色的应用方案，满足了多样化的市场需求。

医药与健康产品领域是GABA应用的传统阵地。在临床上，GABA直接用于治疗多种神经系统疾病和代谢异常。上海交通大学医学院附属瑞金医院的临床实践表明，GABA可用于治疗因中风、头外伤后遗症，以及脑血管硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识障碍等病症，并对改善肝脏肾脏功能有一定作用 。在癫痫治疗方面，GABA能够减少神经元的异常放电，降低癫痫发作的频率和严重程度1。基于这些明确的医疗价值，多家制药企业已开发出含GABA的处方药物，在医生指导下用于相关疾病的治疗。在保健品市场，GABA因其改善睡眠、缓解焦虑等功效，成为镇静类保健品的热门成分，常见于改善睡眠、抗焦虑、减压类保健产品的配方中。

功能性食品与饮料是GABA增长最快的应用领域。自2009年被中国国家卫生部门批准为新资源食品(现称新食品原料)以来，GABA作为食品添加剂的应用范围不断扩大。在食品工业中，GABA不仅发挥健康功效，还因其类似于谷氨酸的甜味特性，能够增强食品风味。合肥盛润生物制品有限公司等供应商提供食品级GABA，可应用于运动食品配料、饮料、面包、饼干、巧克力糖等多种产品形态15。市场上已出现多种添加GABA的功能性饮品，如"助眠饮料"、"减压茶"等，迎合了都市人群对健康饮食的需求。特别值得一提的是，GABA在发酵食品中含量较高，如泡菜、味噌等传统发酵食品天然含有一定量的GABA，这为其在食品中的应用提供了传统依据7。

在农业与畜牧领域，GABA的应用展现出独特的价值。纳美特生物科技的实践表明，GABA作为绿色高效的生物刺激素，在农业领域能显著提高植物的抗逆性。在高温、干旱、高盐等恶劣环境下，GABA处理可以帮助植物更好地适应环境压力，提高产量和品质。其作用机制包括调节植物体内离子平衡、激活抗氧化系统以及调控相关基因表达12。同时，GABA还能改善土壤微环境，促进有益微生物繁殖，为植物提供更为丰富的营养。在畜牧业中，GABA作为饲料添加剂表现出抗热应激、提高饲料利用率的功效，能有效改善畜禽的生产性能，提高肉、蛋、奶等产品的产量和品质。这一应用为应对全球气候变化导致的养殖业挑战提供了新的解决方案。

化妆品与个人护理行业也开始关注GABA的应用潜力。研究表明，GABA具有防止皮肤老化的功能，这可能与其抗氧化作用和促进皮肤细胞代谢有关 。一些高端护肤品牌已尝试将GABA添加到抗衰老产品中，通过局部使用帮助放松面部肌肉，减少表情纹的产生。此外，GABA消除体臭的功能也为除臭类个人护理产品的开发提供了新思路。

从市场趋势角度看，GABA产品的消费群体正在不断扩大。都市高压人群对GABA助眠、减压产品的需求持续增长；中老年人关注其心脑血管保护作用；青少年市场则看重其促进生长激素分泌的潜力7。这种多元化的需求结构为产品差异化定位提供了广阔空间。从地域分布来看，亚太地区特别是中国、日本等国家是GABA产品消费的主要市场，这与亚洲地区深厚的发酵食品文化和对功能性成分的高接受度密切相关。

表：GABA在各行业的应用概况

应用领域

主要产品形式

核心功能诉求

目标人群

医药健康

处方药、保健品

 改善脑功能

患者、亚健康人群

食品饮料

功能性饮品、烘焙食品

助眠、减压、增强风味

都市高压人群

农业养殖

生物刺激素、饲料添加剂

提高抗逆性、促进生长

农业生产者

化妆品

抗衰老护肤品

放松肌肉、防止皮肤老化

美容关注者

从产品形态创新角度看，GABA的应用形式日趋多样化。除传统的粉剂、片剂外，现在市场上出现了GABA软糖、口含片、速溶饮品等多种形态，大大提高了消费者的使用体验和依从性。特别是在食品领域，GABA与其他功能性成分(如L-茶氨酸、褪黑素等)的复配产品越来越多，通过成分协同效应提升产品功效 。这种复配策略不仅增强了产品竞争力，也为市场细分创造了条件。

值得注意的是，尽管GABA在多个领域展现出应用潜力，但不同用途对产品规格和质量的要求存在差异。医药级GABA对纯度和杂质控制要求最为严格；食品级GABA需符合相关食品安全标准；而农业级产品则更注重成本效益和环境友好性 。生产商需要根据目标市场的具体要求，制定相应的质量控制策略，确保产品在特定应用领域的安全性和有效性。

质量标准与检测方法

γ-氨基丁酸作为应用于医药、食品和农业等多个领域的重要功能性成分，其质量标准的建立与执行对保障产品安全性和功效至关重要。不同应用领域对GABA产品的质量要求存在差异，生产商和供应商需要根据目标市场的法规要求和应用需求，建立严格的质量控制体系。完善的质量标准不仅是产品合规的基础，也是赢得市场信任的关键因素。

医药级GABA的质量标准最为严格，通常需要符合各国药典的相关规定。虽然搜索结果中未提供具体的药典标准细节，但根据医药产品的常规要求，医药级GABA需要满足高纯度(通常≥98%)、低杂质(包括重金属、残留溶剂等)、明确的理化性质和稳定的生物学活性等要求1012。江西中医药大学附属医院的临床应用表明，用于医疗目的的GABA产品需要确保其神经递质活性的稳定性和可靠性59。生产过程中需要严格控制原料来源、生产工艺和储存条件，确保批次间的一致性。

食品级GABA的质量标准主要关注食品安全性和功能活性。根据中国国家卫生部门对新食品原料的管理规定，食品级GABA需要符合一系列食品安全指标 。合肥盛润生物制品有限公司提供的食品添加剂用GABA产品，其质量指标通常包括：

• 外观：白色结晶或结晶粉末

• 含量：≥98%(或根据客户要求)

• 干燥失重：≤0.5%

• 灼烧残渣：≤0.1%

• 重金属(以Pb计)：≤10mg/kg

• 砷(As)含量：≤2mg/kg

• 微生物指标：符合食品添加剂通用要求 

食品级GABA还需具备良好的溶解性和风味特性，以适应不同食品体系的应用需求。作为一种具有类似谷氨酸甜味的物质，GABA在增强食品风味方面的性能也是质量评价的重要方面313。食品生产企业通常会根据最终产品的特性，对GABA原料的粒度、流动性等物理性质提出特定要求。

在农业级GABA产品方面，纳美特生物科技有限公司的质量控制重点在于生物活性和环境安全性。该公司采用天然原料，通过先进的酶催化技术和绿色提取工艺生产GABA，确保产品的高纯度和无害性12。农业用GABA产品的典型质量指标包括：

• 有效成分含量：≥95%

• 水溶性：完全溶解

• pH值：6.0-7.5(1%水溶液)

• 重金属含量：符合农业投入品标准

• 生物活性：通过植物抗逆性实验验证 

检测方法是质量标准执行的技术保障。GABA产品的质量检测通常包括以下项目和方法：

1. 含量测定：高效液相色谱法(HPLC)是最常用的GABA定量方法，具有灵敏度高、重复性好的特点。色谱条件通常采用反相C18柱，以水-甲醇或缓冲溶液为流动相，紫外检测器或荧光检测器检测 。

2. 理化性质检测：包括熔点测定(通常在195-205℃范围内)、比旋光度测定、溶解性测试等。这些指标可以反映产品的纯度和结晶形态 。

3. 杂质分析：薄层色谱法(TLC)或HPLC法检测相关氨基酸杂质；原子吸收光谱法测定重金属含量；灼烧残渣测试无机杂质含量15。

4. 微生物检测：按照药典或食品标准方法检测总菌落数、霉菌酵母菌、大肠菌群等微生物指标15。

5. 功能活性验证：对于特殊用途产品，可能需要进行动物实验或细胞实验验证其生理活性。如通过小鼠镇静实验验证GABA的神经抑制活性 。

稳定性研究也是GABA产品质量评价的重要内容。生产商需要评估产品在不同温度、湿度条件下的稳定性，确定合适的储存条件和保质期。GABA具有良好的热稳定性 ，但仍需避免高温高湿环境，通常建议在阴凉干燥处保存，保质期一般为2-3年 。

从法规符合性角度看，GABA产品需要满足不同国家和地区的监管要求。在中国，作为新食品原料的GABA，其生产和使用需要遵守国家卫生健康委员会的相关规定7。在欧盟，GABA作为新型食品成分需要经过安全性评估和授权。美国FDA则将GABA视为一般认为安全的物质(GRAS)，允许在特定条件下用于食品 。生产商和出口商需要密切关注目标市场的法规动态，确保产品合规。