基本信息 产品详情 公司简介 推荐产品
网站主页 化工产品目录 生物化工 多肽 舍雷肽酶 舍雷肽酶
  • 舍雷肽酶 酶制剂 高酶活 营养强化剂 多规格 95077-02-4
  • 舍雷肽酶 酶制剂 高酶活 营养强化剂 多规格 95077-02-4
  • 舍雷肽酶 酶制剂 高酶活 营养强化剂 多规格 95077-02-4

1/3

舍雷肽酶 酶制剂 高酶活 营养强化剂 多规格 95077-02-4

Serrapeptidase
95077-02-4
180 ≥1KG 起订
170 ≥25KG 起订
160 ≥1000KG 起订
河北 更新日期:2025-12-30

河北仟盛生物科技有限公司

VIP1年
联系人:周生
电话:13068769255拨打
邮箱:3865144208@qq.com

产品详情:

中文名称:
舍雷肽酶
英文名称:
Serrapeptidase
CAS号:
95077-02-4
品牌:
仟盛
产地:
河北
保存条件:
常温干燥避光保存
纯度规格:
99%
产品类别:
营养强化补充剂/原料
主要营养成分:
营养强化剂
别名:
舍雷肽酶
分子式:
Ca7Zn
型号:
食品级
外观:
粉末
有效物质含量:
99
主要用途:
营养强化剂

基本信息

  • 英文名:Serrapeptase

  • 别名:沙雷肽酶、舍雷蛋白酶、锯齿酶

  • 来源:是从沙雷氏菌属细菌中提取、精制而成的一种蛋白水解酶。

    用途:

  • 肉类嫩化:舍雷肽酶可以分解肉类中的胶原蛋白和弹性蛋白等结缔组织蛋白质。在宰后肉类的处理过程中,将舍雷肽酶以适当的浓度和处理时间作用于肉类,能够使肉质变得更加鲜嫩多汁,改善口感,提高肉类的品质和加工性能,让消费者更容易咀嚼和消化。

  • 啤酒澄清:在啤酒酿造过程中,麦汁中的蛋白质和多酚物质会形成复合物,导致啤酒在储存过程中出现浑浊现象。舍雷肽酶能够选择性地降解啤酒中的高分子蛋白质,使其形成可溶的低分子肽和氨基酸,从而避免蛋白质与多酚结合,达到澄清啤酒的目的,提高啤酒的稳定性和外观品质。

  • 乳制品加工:在干酪生产中,舍雷肽酶可以用于加速干酪的成熟过程。它能够分解乳蛋白,促进干酪中的蛋白质水解和风味物质的形成,缩短干酪的成熟时间,提高生产效率,同时还能改善干酪的质地和口感,使其更加细腻、柔软,风味更加浓郁。

  • 大豆制品加工:在大豆蛋白的提取和加工过程中,舍雷肽酶可以去除大豆蛋白中的一些抗营养因子和异味物质,提高大豆蛋白的纯度和品质。此外,在豆腐制作过程中,适量使用舍雷肽酶可以优化豆腐的凝胶结构,使豆腐质地更加细腻、有弹性,提高豆腐的保水性和出品率。


舍雷肽酶;舍雷肽酶厂家;舍雷肽酶生产厂家;95077-02-4;营养强化剂;

公司简介

河北仟盛生物科技有限公司本着务实创新,以质量求生存信誉求发展的宗旨。我们公司的内部口号是“每天进步一点点,积极调动员工的积极性,让每个员工每天都在提高自己完善自己。我们的企业价值是“为员工创造幸福,为客户创造价值”让我们一起携手共筑美好明天。

成立日期 (11年)
注册资本 500万人民币
员工人数 50-100人
年营业额 ¥ 300万-500万
经营模式 贸易,工厂,试剂,定制,服务
主营行业 食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂

舍雷肽酶相关厂家报价

  • 舍雷肽酶
  • 舍雷肽酶
  • 郑州裕和食品添加剂有限公司 VIP
  • 2025-12-30
  • ¥180
内容声明
拨打电话 立即询价