月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐 食品添加剂 表面活性剂 按需分装

基本信息

• 化学名称：Nα- 月桂酰 - L - 精氨酸乙酯盐酸盐。

• 分子式：。

• 分子量：422.03（以常见的单盐酸盐形式计算）。

理化性质

• 外观性状：通常呈现为白色至淡黄色粉末状，外观质地比较细腻，无特殊气味，这使得它在产品配制等应用过程中，不会因气味问题给使用者带来不良感受。

• 溶解性：它在水中具有较好的溶解性，能在水中迅速溶解，形成澄清透明的溶液，这一特性使其便于在水性体系中发挥作用，例如在一些需要用水稀释使用的清洁产品、护肤品等配方中可以很好地分散；在部分有机溶剂如乙醇、异丙醇等中也有一定的溶解性，但在非极性有机溶剂（如石油醚、苯等）中的溶解度较低，溶解性特点主要取决于其分子结构中既有亲水性的官能团（如氨基、羧基等形成的盐结构），又存在一定长度的疏水性的碳链结构（月桂酰基部分）。

• 熔点：大约在 160℃ - 165℃之间，熔点范围体现了其分子间作用力以及晶格结构的稳定性等特点，在常规的储存、运输及一般应用场景下（通常环境温度远低于熔点），基本能保持固态，便于操作和保存，不过在一些高温加工等特殊环节则需要考虑其熔点对工艺的影响。

• 稳定性：在常温常压以及常规的储存条件（如干燥、阴凉、避光环境）下相对比较稳定，不过如果长时间处于高温、高湿、强光直射或者强酸碱等较为极端的环境中，可能会发生分解等变质现象，影响其化学性质和使用功效，所以对储存条件有一定要求，以保障其质量稳定。

化学性质

• 表面活性：作为一种阳离子表面活性剂，具有降低表面张力的能力，能够使油水界面的表面张力显著降低，从而起到乳化、分散、增溶等作用。例如在油水混合体系中，它可以促使油滴均匀分散在水相中，形成稳定的乳液，这在化妆品、食品、涂料等行业的配方设计中非常关键，可改善产品的质地和稳定性。

• 抗菌性：具备良好的抗菌性能，对多种常见的细菌、真菌等微生物有抑制和杀灭作用，其抗菌机理主要与其能破坏微生物的细胞膜结构等有关，使细胞内的物质泄漏，进而导致微生物死亡。正因如此，它常被应用于一些需要抗菌功能的产品中，如个人护理用品（洗手液、沐浴露等）、食品保鲜包装材料、医疗器械消毒等领域。

用途

• 个人护理产品领域：在洗手液、沐浴露、洗面奶等清洁类个人护理产品中应用广泛，凭借其表面活性可产生丰富的泡沫，增强清洁效果，同时其抗菌性能能够帮助去除皮肤表面的有害微生物，起到清洁和保护皮肤的作用；在护肤品（如面霜、乳液等）中也可适量添加，用于调节产品的质地，使其更容易涂抹均匀，并且提供一定的抗菌防护，延长产品保质期。

• 食品行业：可作为食品添加剂使用，符合相关的食品安全标准要求。用于食品保鲜方面，它能够抑制食品表面微生物的生长繁殖，延缓食品变质腐败的速度，例如在一些生鲜肉类、水果、烘焙食品等的保鲜包装材料中添加，或者直接喷洒在食品表面，有助于延长食品的货架期，保障食品的品质和安全。

• 医疗及卫生领域：在医疗器械的消毒清洗方面有一定应用，能有效杀灭器械表面沾染的细菌、真菌等病原体，确保医疗器械的清洁卫生，防止交叉感染；同时在医院的环境消毒、卫生用品（如一次性床单、被套等）抗菌处理等方面也可发挥作用，营造相对清洁无菌的医疗环境。

• 其他工业应用：在涂料、油墨等行业，可作为助剂使用，帮助分散颜料、改善产品的稳定性和施工性能；在纺织工业中，可用于织物的抗菌整理，使织物具备持久的抗菌能力，提高纺织品的功能性和附加值。