叶绿素铜钠盐

一、基本信息

• 中文名称：叶绿素铜钠盐

• 英文名称：Chlorophyllin copper complex sodium salt（或Sodium Copper Chlorophyllin）

• CAS登录号：11006-34-1

• 理化性质：墨绿色颗粒或粉末，有类似胺类化合物的特殊臭味，有吸湿性，水溶液显碱性，在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。

二、制备工艺

叶绿素铜钠盐的制备工艺主要包括原料预处理、浸提、过滤、皂化、回收溶剂、洗涤、酸化铜代、抽滤水洗、溶解成盐、过滤、干燥等步骤。具体过程如下：

1. 将富含叶绿素的原料（如蚕沙）烘干并研细。

2. 使用乙醇丙酮混合液进行浸提，通过多次提取和过滤得到叶绿素提取液。

3. 对提取液进行皂化处理，以除去甲基和植醇基。

4. 通过洗涤和酸化铜代等步骤，使铜离子取代叶绿素中的镁离子，形成叶绿素铜钠盐。

5. 最后，经过溶解成盐、过滤和干燥等步骤，得到叶绿素铜钠盐成品。

三、主要用途

叶绿素铜钠盐由于其良好的稳定性和广泛的应用前景，被用于多个领域：

1. 食品添加：作为天然色素，用于糕点、饮料等食品的着色，限制用量为1g/kg。

2. 纺织品用：作为染色剂，用于纺织品的绿色染色。

3. 化妆品：添加到化妆品中作为染色剂或着色剂。

4. 医学应用：具有抗氧化、抗炎、促进伤口愈合等多种功能，可用于药物制备，如治疗急慢性肝炎、白细胞减少症等。

5. 光电转换：在光电转换领域也有应用，如作为染料敏化光电化学基片的敏化剂。

四、安全性

叶绿素铜钠盐对人体基本没有危害，目前没有研究或相关数据能说明其对机体存在危害性。然而，尽管如此，在使用时仍需注意遵守相关法规和标准，避免过量食用或误食。

五、其他特点

• 稳定性：叶绿素铜钠盐在稳定性方面介于合成色素与天然色素之间，具有较高的耐热性和耐光性。

• 功能性：除了作为着色剂外，还具有多种功能性，如抗氧化、抗炎、促进细胞代谢等。