异十八酸 30399-84-9 异硬脂酸 天然工业级 化妆品级

异十八酸，也称为9-十八烯酸或油酸，是一种单不饱和脂肪酸，化学式为C18H34O2。它在自然界中广泛存在于动植物体内，尤其在植物油中含量较高，如橄榄油、花生油和菜籽油等。作为一种重要的工业原料，异十八酸在食品、化妆品、制药等领域有着广泛的应用。

异十八酸的分子结构由18个碳原子组成，其中在第9个碳原子处存在一个双键，因此它是一种单不饱和脂肪酸。它的分子式可以表示为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。在常温下，异十八酸为无色或淡黄色的液体，具有轻微的油脂味道。

以下是关于异十八酸的一些详细介绍：

1. 物理性质：异十八酸的沸点约为360°C，熔点约为13°C。它的相对密度为0.863，折光指数为1.456。由于分子中存在双键，异十八酸可以与卤素、氢气等进行加成反应。

2. 化学性质：异十八酸在空气中容易被氧化，生成过氧化物和醛类物质。在酸性条件下，它可以发生水解反应，生成相应的醇和酸。此外，异十八酸还可以发生酯化、醚化等反应，生成各种衍生物。

3. 生物活性：异十八酸具有一定的生物活性，能够降低血脂、降低胆固醇、抗炎、抗氧化等。研究表明，摄入适量的异十八酸有助于预防心血管疾病、降低血压、减轻肥胖等。

4. 应用领域：

（1）食品工业：异十八酸在食品工业中主要用作食品添加剂，如抗氧化剂、防腐剂等。它可以改善食品的口感、延长保质期等。

（2）化妆品工业：异十八酸在化妆品中用作柔软剂、润肤剂等。它可以提高化妆品的滋润性、光泽度，使皮肤保持光滑、滋润。

（3）制药工业：异十八酸在制药工业中主要用于合成药物，如抗高血压药、降血脂药等。它还可以用作药物载体，提高药物的生物利用度。

（4）其他应用：异十八酸还广泛应用于塑料、橡胶、涂料、油墨等领域，作为生产原料或助剂。

5. 安全性：异十八酸在食品安全方面具有较高的安全性，毒性较低。但过量摄入可能对肝脏、肾脏等器官产生不良影响。因此，在使用异十八酸时，应注意适量摄入。

总之，异十八酸作为一种重要的单不饱和脂肪酸，在自然界中广泛存在，具有多种生物活性。它在食品、化妆品、制药等领域具有广泛的应用，为人类生活带来了许多便利。然而，在使用过程中，仍需注意安全性，确保其在合理范围内使用。