曲酸 食品级 佰康 抗氧化剂

商品名称：曲酸
INCI命名：Kojic Acid
CAS NO.：501-30-4
EINECS NO.：207-922-4
化学名称：5-羟基-2羟甲基-1、4吡喃酮
分子式：C6H6O4
分子量：142.11
性状：本品为白色或类白色结晶，溶于水，不溶于油脂。
性能：本品为一高效美白剂，有效抑制酪氨酸酶的活性，阻断或延缓黑色素的形成。在体外的非细胞试验中，能够有效抑制酪氨酸酶的活性，方式为非竞争性抑制。它会和铜离子结合，从而使铜离子失去对酪氨酸酶的激活作用。曲酸是在人们的生产活动中发现的，众所周知，酱油、豆瓣酱、酒的酿造工人的手上皮肤总是特别白皙，受此启发人们从青霉、曲霉等丝状真菌中提取出了这种成分。现代科学技术分析及几千年人类食用发酵产品证实，曲酸是一种安全的物质。
参考用量：0.5～2%
应用：适用于美白护肤、*等*化妆品中。被广泛用作食品抗氧剂、*剂及防变色剂。把曲酸添加于食品中能够有效防止油脂酸败，抑制亚硝酸钠转化为致*的亚硝胺。曲酸有很好的食品保鲜防腐作用。与目前广泛使用的食品防腐剂相比较，曲酸具有易溶于水，强而广泛的*力，可与食品共同加热灭菌，对人体无刺激，可抑制*亚硝酸盐生成等优点，而且pH值对其*力无明显的影响。此外，曲酸安全无毒，是理想的多酚氧化酶抑制剂，对水果、蔬菜及鱼虾等有着的护色效果，也是鲜花、蔬菜、水果的理想保鲜物质。此外可与抗坏血酸及柠檬酸复配使用。
包装贮藏：1kg/袋，铝箔袋，密闭，阴凉、避光保存，保质期2年。