高纯度豆苷

黄豆苷;黄豆苷/异黄酮苷;7-羟基-3-(4'-羟苯基)-异黄酮-7-糖苷;大豆甙;豆苷;大豆苷;丙二酰大豆甙;黄豆甙;大豆苷

豆苷也称大豆苷，是大豆黄素(Daidzein)的β-葡萄糖苷,是大豆异黄酮的主要存在形式。大豆异黄酮是大豆中的一种特殊生物活性成分，流行病学调查、动物实验和癌细胞培养实验均证实大豆异黄酮具有众多的生物活性功能，包括抑制乳腺癌、前列腺癌、白血病及一些肝癌、胃癌细胞系的生长和增殖，对抗胆固醇。保护心血管、预防动脉栓塞，预防骨质疏松，提高畜禽生产机能，调节女性经期不适。大豆苷提取来源为豆科植物大豆(Glycinemax(L)merr)的种皮黄色的种子。常见的分离及纯化方法有：有机溶剂萃取法、超声波辅助法、酸解法、酶解法、高速逆流色谱法、大孔树脂吸附法等。

最常用的从大豆或大豆相关产品中提取异黄酮的方法微有机溶剂萃取法。溶剂萃取法所采用的溶剂有甲醇、乙醇、甲醇水溶Chemicalbook液、乙醇水溶液、丙酮和弱碱性水溶液。溶剂提取物中除含有大豆异黄酮外还含油脂、蛋白质、纤维素、多肽、多糖等杂质。

由色谱图可知，选择合适的溶剂系统，高速逆流色谱法分离纯化大豆苷和染料木苷，所得两成分的纯度均很高，大豆苷纯度达到98.2%。另外，也可通过对大豆苷粗品重结晶的方法进行纯化。郭艳艳等人对得到的大豆苷粗品，选用甲醇-Chemicalbook乙酸系统重结晶对粗品进行进一步纯化。当甲醇：乙酸为10:1时结晶效果最佳，此时的结晶为无色长针状结晶，HPLC测定结晶纯度达86.4%，且收率为78.6%。用其对粗品大批量反复重结晶，得到终产品纯度为96.4%。

豆苷(daidzin)是豆科属植物大豆异黄酮的主要活性成分之一，具有扩张冠状动脉和脑血管，增加心、脑血流量和降低心肌耗氧量，抗动脉粥样硬化和促进血液循环等作用。