D-葡萄糖二酸

D-Glucaric acid
87-73-0

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江苏更新日期：2024-11-26

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产品详情:

中文名称：: D-葡萄糖二酸

英文名称：: D-Glucaric acid

CAS号：: 87-73-0

品牌：: D-葡萄糖二酸厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 甜味剂

别名：: 葡萄糖二酸

分子式：: C6H10O8

主要用途：: 食品级添加剂

D-葡萄糖二酸87-73-0

葡萄糖二酸是含有4个手性碳原子的化合物，通常以手性化合物D-葡萄糖二酸的形式存在，在水溶液中会自发氧化，形成单内酯D-葡萄糖二酸-1,4内酯和D-葡萄糖二酸-3,6内酯以及少量的双内酯D-葡萄糖二酸-1,4;3,6-内酯。在水溶液中，葡萄糖二酸以上述4种化合物形式共同存在。20世纪六七十年代，就有研究者从樱桃、柑橘等水果和豆类等蔬菜及落叶松等裸子植物的针叶中检测到葡萄糖二酸的存在，在葡萄和柑橘类水果中含量相对较高 (3-4 g/kg)，但在果蔬中的总体含量很低 (约1 g/kg)

葡萄糖二酸有较广泛的应用，随着医药领域的深入研究，添加D-葡萄糖二酸钙的强化奶粉和乳制品已用于商业化生产，医药制剂也正在开发阶段[30]。1998年，世界范围内的葡萄糖二酸消耗量已达到4.1万t[31]。美国Rivertop Renewables公司经过多年研究率先于2012年将从葡萄糖转化葡萄糖二酸的生产由实验室规模扩大到工业生产规模，达到了单批次生产385.5 kg的规模。近期，英国Johnson Matthey Davy技术公司与美国Rennovia公司也在联合开发生产葡萄糖二酸和己二酸

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