烟酰胺 98-92-0 生化研究

中文名 烟酰胺

英文名 3-Pyridinecarboxamide

中文别名 维生素PP | 维生素B3 | 3-吡啶甲酰胺 | 烟碱酰胺 | 尼克酰胺

CAS号 98-92-0

密度 1.2±0.1 g/cm3

沸点 257.7±32.0 °C at 760 mmHg

熔点 128-131 °C(lit.)

分子式 C6H6N2O

分子量 122.125

闪点 109.7±25.1 °C

性状：白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。

溶解性：本品1g溶于1ml水、1.5ml醇及10ml甘油，不溶于醚。

储存条件 

1.储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。

食物来源

自然界主要存在于谷类外皮、酵母菌、花生、肉类、动物器官内脏、奶类和绿叶蔬菜中，人体内可以由色氨酸合成，但效率极低。肠道内的大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)等可合成烟酸，再转化为烟酰胺。

是一种水溶性维生素

烟酰胺的美白原理主要有两个：

第一，烟酰胺能够干扰黑色素的转运，把黑色素限制在黑素细胞里面，杜绝黑素细胞继续产生黑色素，同时避免了黑色素传递至皮肤表面使皮肤变黑，从而达到美白的效果。

第二，烟酰胺被证实有很好的抗糖化作用，而皮肤糖化作用所产生的物质为褐色，会使皮肤看起来显黑，烟酰胺的抗糖化有助于皮肤美白，从而提亮肤色。