豆制品增稠剂 食品级复配豆制品 腐竹/豆干/耐煮增筋 新品

产品用途:

适用于:豆制品系列，米线方便面挂面的生产。对于家庭饭店制作扯皮面皮酿皮速冻水饺皮等。

特点:本能有效提高方便面的筋度，韧性，复水长时间不断条，不混汤，有咬劲，口感滑爽。

用于生产粉条，挂面，能显著提高产品韧劲，筋度，耐拉性，延长长度不断条，提高产品成品率，

久煮不断，筋道，汤清，亮泽。

用量用法:本品约占面粉重量的千分之三-千分之五，温水稀释即可加入面粉中。

一，用于豆腐、彩色豆腐.米豆腐，豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐，豆腐脑(工艺有别)可增加产量，

做出的豆腐硬度弹性增加，口感筋道，豆腐色白细滑，手感硬挺，划开不淌水，油煎不破，可炒，可涮，

消费者喜爱，同时具有防止豆浆粘连包布，解决石膏，卤水酸味问题的作用，是豆腐经营者创品牌的理想

选择。二，用于豆干，豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差，色暗，让豆干色香味

俱全，安全卫生，好看好卖。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网状

结构:一，使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不

二，易成型，缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间，节省能源，提高单位时间劳动生产率，节省成本，添加量少。

三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好卖。

四，延长保鲜期，无硬块，易复水，不复色.

五，产品无沉淀，不含任何违禁物品，全部由食品级原料精制而成。

六:可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种功能作用，

增加效果、降低成本。用量:以干豆计0.2-0.4%。

使用方法:做豆腐每百斤黄豆加(3斤面粉和增筋剂搅拌均匀，用温水或成糊状在点浆前倒入豆浆搅拌均匀)

，做腐竹每百斤黄豆加10斤面粉，和本品一起用水搅成稀面糊，倒入缸内和豆浆一起搅拌均匀，然后加热烧开，

点浆时使用石膏或卤水要比平时多用1/3.

使用范围:豆腐 腐竹油皮增筋，增加豆制品的耐煮性。

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:24个月