组氨酸盐酸盐保健食品原料食品级营养强化剂

中文名:组氨酸盐酸盐

中文别名:L-组氨酸盐酸盐;L-2-氨基4t咪唑丙酸盐酸盐的水合物

英文名称:L-Histidine,hydrochloride,hydrate (1:1)

英文别名:Histidine,hydrochloride,monohydrate,L- (8CI);L-Histidine,

hydrochloride, monohydrate(9Cl)

CAS No.: 7048-02-4

EINECS号:213-754-2

分子式:C6H9 N302.xCIH.H20

分子量:209.63

折射率:1.611

Inchi:InChl=1/C25H2604/c1-16(2)18-10-8-17(9-11-18) 14-23-24(26)21-13-12-20

(15-22(21)29-23)28-25(27)19-6-4-3-5-7-19/h8-16,19H,3-7H2,1-2H3

密度:1.204g/cm

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等，分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:24个月