蛋白胨
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【产品名称】蛋白胨
【外文名称】peptone
【分子质量】2000
【相对密度】2.16g/cm3
【产品纯度】工业级，氮含量含量≥14%
【外观性状】蛋白胨呈淡黄至棕黄色粉剂，具有肉香的特殊气息
【技术参数】可溶于水；可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。
【用法用途】蛋白胨主要采用新鲜骨为原料，经发酵喷雾干燥而成。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。
【包装说明】25公斤编织袋包装；密封通风保存
蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是是将肉、酪素或用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。
蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。
它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，可以用来治疗消化道疾病；
不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨，
一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。
蛋白胨用途：广泛用于黄原胶、食品添加剂、生物制品等发酵产品中。
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