米胚芽粉

糙米中的黄金──发芽糙米胚芽粉

首先，我们先认识一下什么叫发芽糙米胚芽。发芽糙米胚芽系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成。发芽糙米胚芽粉是由糙米在一定温度下经浸泡、发芽、钝化、生物处理、洗涤、低温干燥等工序而加工制成的。 

那么，发芽糙米胚芽粉有什么优势？一是尽管糙米具有很高的营养价值，但是它难煮饭、口感差、难消化。发芽糙米胚芽不仅改善口感，且必需成分成游离态，从而易被人体所消化吸收。二是发芽糙米胚芽实质上是将糙米进行活化处理，利用糙米自身酶的作用下，使糙米中的营养成分如维生素、微量元素、纤维素、氨基酸等明显地提高并集中在其胚芽当中，特别值得一提的是经发芽后糙米胚芽中将产生了大量的具有活性作用的γ-氨基丁酸（GABA），γ-氨基丁酸在发芽糙米胚芽中的含量约为糙米的2倍、白米的9-10倍，研究发现发芽糙米胚芽中含有的γ-氨基丁酸（GABA）可高达25~40mg/100g。 

您最关心的，对我们人体有什么好处？下面重点介绍发芽糙米胚芽粉中两个独特的功能成分： 

一、γ-氨基丁酸（GABA）：GABA系人体的大脑中所含有的一种重要的蛋白质。脑组织中约含有GABA0.1~0.6mg/g，GABA在我们人体中具有重要生理功能，主要有以下生理功能： 

1. 改善记忆，改善大脑血流量，增加大脑氧的供给量，增强脑细胞代谢，能协助疏缓现代人因生活、工作压力而带来的神经紧张，另外对改善老年性痴呆症也有较显著的效果； 

2. 活化肾功能、改善肝功能、促进酒精代谢； 

3. 降血压； 

4. 消除口臭； 

5. 促进脂肪的代谢，辅助减肥。