产品名称：酪氨酸酶 来源于菌菇

规格或纯度：EnzymoPure™, ≥500 units/mg dry weight

产品介绍：

多酚氧化酶(酪氨酸酶)是一种双功能的含铜氧化酶，具有儿茶酚酶和解析酶活性。从系统发育的角度来看，它是褐变反应的原因。这种酶的分子量是128kda。它是一种四聚物，每个分子含有四个铜原子和包括酚类基质在内的芳香族化合物的两个结合位点。氧气有一个独特的结合位点。最佳 ph 值范围是6-7。在25 ° c，ph 值6.5时，一个单位能使280 nm 处的吸收度增加0.001/min，以 l- 酪氨酸为下位药物。抑制剂: 与铜络合的化合物。苯甲酸对邻苯二酚竞争性地抑制该酶，氰化物对氧竞争性地抑制该酶。

产品介绍：

多酚氧化酶(酪氨酸酶)是一种双功能的含铜氧化酶，具有儿茶酚酶和解析酶活性。从系统发育的角度来看，它是褐变反应的原因。这种酶的分子量是128kda。它是一种四聚物，每个分子含有四个铜原子和包括酚类基质在内的芳香族化合物的两个结合位点。氧气有一个独特的结合位点。最佳 ph 值范围是6-7。酶活定义：使用L-酪氨酸作为底物，在25°C、pH 6.5的条件下，一个单位导致280 nm处的吸光度每分钟增加0.001。

级别：EnzymoPure™

浓度：≥500 units/mg dry weight

储存温度：-20°C储存

运输条件：超低温运输

CAS编号和信息：9002-10-2

酶学委员会编号：I.U.B.: 1.14.18.1

单位定义：Unit Definition: One unit causes an increase in the absorbance at 280 nm of 0.001 per minute at 25°C, pH 6.5, using L-tyrosine as substrate.

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