醋酸丁酯

简介

乙酸丁酯是一种羧酸酯类合成香料，又名醋酸丁酯，无色带有浓烈水果香味的透明液体，能与乙醇、乙醚任意混溶，能溶于多数有机溶剂，微溶于水，在水中溶解度为0.05g。其蒸气有微弱的麻醉作用，空气中允许浓度为0.2g/l。本品具有强烈的水果香气，稀释后则有令人愉快的菠萝、香蕉似的香气，持久性极差。天然存在于许多蔬菜、水果和浆果中。乙酸丁酯在日化香精中较少应用，主要用于食用香精配方中。乙酸丁酯共有四种异构体。即乙酸正丁酯、乙酸异丁酯、乙酸仲丁酯、乙酸叔丁酯、它们在自然界中均有存在。它们中较重要者为乙酸正丁酯和乙酸异丁酯。乙酸正丁酯为无色透明液体。有水果香气。先辣后甜味。易挥发。可燃。自然界存在于苹果、香蕉、樱桃、葡萄、桃、李、梨、番茄和可可豆中。

中文名称  乙酸丁酯

英文名称  Butyl acetate

CAS号  123-86-4

分子式  C6H12O2

分子量  116.16

EINECS号  204-658-1

熔 点 78°C(lit.)

沸点  124-126°C(lit.)

密度  0.88g/mLat25°C(lit.)

蒸气密度  4(vsair)

蒸气压  15mmHg(25°C)

折射率  n20/D1.394(lit.)

FEMA  2174|BUTYLACETATE

闪点  74°F

储存条件  Storeat+5°Cto+30°C.

应用

乙酸正丁酯是一种香料原料，配制香蕉、菠萝、杏、桃和草莓等果香型香精，用于食品，为我国GB2760Chemicalbook—1996规定可使用的食用香料;天然胶、合成树脂、硝酸纤维、人造革、摄影片基、塑料、香料和医药的溶剂。