EGCG 表没食子儿茶素没食子酸酯

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中文名称(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯,英文名称(-)-Epigallocatechin gallate,CAS号989-51-5,分子式C22H18O11,分子量458.37,EINECS号479-560-7

性质

白色结晶,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂,来源于茶叶Tea。

没食子儿茶素和没食子酸酯是两种常见的天然植物提取物，具有多种生物活性，被广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料等领域。 1. 食品添加剂：没食子儿茶素和没食子酸酯可作为食品保鲜剂、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、稳定剂等。在肉制品、饮料、果汁、糖果、糕点等食品中的用量一般为0.01%-0.2%。 2. 工业：没食子儿茶素和没食子酸酯可用于涂料、油漆、胶黏剂、塑料等工业产品的生产中，具有防腐、抗氧化、增稠、减摩、润滑等作用。用量一般为0.5%-1%。 3. 农业：没食子儿茶素和没食子酸酯可用于植物生长调节剂、杀虫剂、除草剂等农业领域中。用量一般为0.1%-0.3%。 4. 饲料：没食子儿茶素和没食子酸酯可作为饲料添加剂，具有增加饲料营养、提高动物生产性能、增强抗病能力等作用。用量一般为0.05%-0.1%。